Eglė
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 233 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 233 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 27mg | 9% |
| Natris 703mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 9% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 195mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kumpis, česnakai ir šiek tiek svogūnų prideda skonio šiam Šveicarijos varškės patiekalui.
Šveicarijos mandaris ilgą laiką buvo viena mano mėgstamiausių daržovių, nes tai yra skani ir maistinga žalia daržovė, kurią taip lengva užauginti. Chard yra susijęs su burokėlių žalumynais, o lapai yra švelnaus skonio, panašūs į špinatus. Tiek stiebai, tiek lapai yra valgomieji.
Dėl oksalo rūgšties Šveicarijos mandaris turėtų būti virti nereaguojančioje keptuvėje. Nerūdijantis plienas arba emaliu padengtas puodas arba olandiška krosnelė yra geri pasirinkimai.
Ingridientai
- 2 kekės šveicariškos varnalėšos (baltais briaunomis arba spalvų mišiniu, pavyzdžiui, vaivorykštė, raudona, geltona; apie 2 svarai)
- 3 arba 4 riekelės lašinių (supjaustytų kubeliais)
- 1/4 - 1/2 puodelio raudonojo svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1 skiltelė česnako (sutrinta ir smulkiai supjaustyta)
- 2 šaukštų sviesto
- 2 šaukštų miltų
- 1 puodelis pusės su puse (arba nenugriebto pieno)
- Žiupsnelis muskato riešuto
- Košerio druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Nuplaukite varškę ir nupjaukite storesnius stiebus. Plonai supjaustykite stiebus ir supjaustykite lapus į 1 / 2–1 colio gabaliukus.
Eglė
Garuose virkite arba virkite maždaug 5 minutes.
Eglė
Tada įpilkite manų kruopų ir virkite iki vytimo, maždaug 4 minutes ilgiau.
Eglė
Gerai nusausinkite, jei reikia, pašalindami drėgmės perteklių.
Eglė
Keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite supjaustytą lašinuką iki traškumo; nuimkite ir atidėkite.
Eglė
Sudėkite svogūną ir česnaką ir virkite, kol svogūnas suminkštės.
Eglė
Įmaišykite virtą nusausintą varškę ir rezervuotą šoninę; atidėti.
Eglė
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įmaišykite miltus iki vientisos ir purios masės.
Eglė
Įpilkite pusės su puse arba pieno ir muskato riešuto. Virkite, maišydami, kol taps lygios ir sutirštės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Eglė
Į varškę įpilkite maždaug 1/2 padažo, vis pamaišydami, kad susimaišytų.
Eglė
Įmaišykite daugiau arba visą likusį padažo mišinį, kaip norite.
Eglė
Patiekite kaip garnyrą ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- lašiniai
- Garnyras
- pietų
- vasara
