„Funwithfood“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 414 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 29g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 414 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 36 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 65 proc. |
| Cholesterolis 123mg | 41 proc. |
| Natris 2058mg | 89 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 29g | |
| Kalcis 82mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tiems iš mūsų, užaugintiems Minesotoje, klasikinis laukinių ryžių sriubos kremas yra geriausias komforto maistas. Tai žemiškas iš ryžių, nuoširdus iš mėsos, sveikas iš daržovių, raminantis nuo grietinėlės ir šildantis, nes tai dubuo naminės sriubos. Ši moderni versija nėra sutirštinta miltais ir naudoja mažiau kumpio bei grietinėlės nei tradicinės versijos, todėl yra šiek tiek lengvesnė - tuo geriau mėgautis antruoju dubeniu!
Čiobreliai nėra nei tradiciniai, nei būtini, tačiau tikrai skanūs, jei kas nors yra.
Atminkite, kad tradiciškai šioje sriuboje yra kumpio. Vis dėlto taip pat skanu be jo, todėl ramiai palikite, jei norite.
Nors ši sriuba dažniausiai gaminama su vištiena, ji taip pat yra puikus būdas naudoti likusią kalakutienos dalį.
Ingridientai
- 3/4 puodeliai laukinių ryžių (arba 2 - 3 puodeliai virtų ar likusių laukinių ryžių)
- 1 šaukštas baudos jūros druskos
- 2 šaukštų sviesto
- Neprivaloma: 3 uncijos kumpio, šoninės ar pancetta
- 2 vidutiniai porai arba maži svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 2 saliero stiebai (smulkiai supjaustyti)
- 2 vidutinės morkos (nuluptos ir smulkiai supjaustytos)
- 5 puodeliai vištienos, kalakutienos ar daržovių sultinio
- 1 - 2 puodeliai susmulkintos arba susmulkintos virtos vištienos ar kalakutienos
- Nebūtina: 2 šakelės šviežių čiobrelių
- 1/2 - 1 puodelis sunkios grietinėlės
- Paragaukite jūros druskos pagal skonį
- Pagal skonį sutarkuokite šviežiai maltais pipirais
Žingsniai, kaip tai padaryti
Užvirkite 4–6 puodelius vandens. Įpilkite laukinių ryžių ir druskos. Virkite, kol laukiniai ryžiai suminkštės, maždaug 30 minučių. Nusausinkite ir atidėkite ryžius į šalį.
Tuo tarpu ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Į puodą, jei naudojate, įpilkite kumpio, šoninės ar pancetta. Virkite, maišydami dabar ir vėl, kol mėsa išbrinks, pasidarys šiek tiek jos riebalų ir ji vos nepradėjo tamsėti ant kraštų, maždaug 2 minutes.
Įpilkite porai ar svogūnai, salierai ir morkos. Virkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 3 minutes.
Įpilkite sultinio, vištienos ir čiobrelių šakelių, jei naudojate ir rezervuotus laukinius ryžius. Užvirkite, sumažinkite kaitrą iki kaitros ir virkite, kad skoniai susimaišytų apie 10 minučių. Išimkite ir išmeskite čiobrelių šakeles.
Įmaišykite grietinėlę (kuo daugiau naudosite, tuo kremingesnė bus!) Ir vėl užvirkite. Įpilkite druskos pagal skonį. Patiekite karštą su šlifu ar dviem juodaisiais pipirais ant viršaus.
Patarimas prieš galvą: sriubą galite paruošti iki 4 žingsnio. Uždenkite ir atšaldykite iki 3 dienų arba užšaldykite iki 6 mėnesių. Jei reikia, atitirpinkite ir švelniai pašildykite. Tuo metu įpilkite grietinėlės. Kremas yra stabilesnis nei pienas, tačiau vis tiek turi tendenciją atsiskirti, kai užšaldomas ir pašildomas.
Recepto žymės:
- Morkos
- vakarienė
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
