(c) 2013 m. Elizabeth LaBau, licencijuota „About.com, Inc.“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Derlius: 24 lapai (24 porcijos)
Šokolado lapai yra gražūs šokolado papuošimai, kurie atrodo lygiai taip pat kaip subtilūs lapai. Jie yra gražus torto ar keksiukų papuošimas ir yra puikus šokolado rožių ar ant „buche de Noel“ esančių patiekalų akompanimentas. Šokolado lapai gali būti gaminami įvairių spalvų ir skonio šokolado.
Norėdami gaminti šokoladinius lapus, galite naudoti įvairius lapus. Tiesiog įsitikinkite, kad jie nėra pesticidų, gerai išplauti ir išdžiovinti. Tai padeda pasirinkti lapus su ryškiais venų raštais ant nugaros, todėl dizainas lengviau pereis į šokoladą.
Nepraleiskite vadovėlio su žingsnis po žingsnio iliustracijomis, parodančiomis, kaip pasigaminti šokolado lapus!
Ingridientai
- 24 švieži lapai (nuplauti ir išdžiovinti)
- 8 uncijos šokoladinių saldainių dangos
- Nebūtina: blizgesio dulkės (papuošti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite kepimo skardą, išklijuodami ją vaškuotu arba pergamentiniu popieriumi.
Įdėkite saldainių dangą į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir mikrobangų krosnelėje ištirpinkite, maišant kas 30 sekundžių, kad neperkaistų.
Pamerkite teptuką į ištirpintą saldainių dangą ir ant apatinės lapo pusės tepkite storą šokolado sluoksnį. Apatinė pusė paprastai turi ryškesnes venas, todėl jūsų lapai bus geresni. Įsitikinkite, kad esate dosnus dėl saldainių dangos sluoksnio - jei jis per plonas, šokolado lapas įtrūks, kai jį pašalinsite.
Ant vaškuoto popieriaus uždėkite lapą šokolado puse aukštyn ir pakartokite su likusiais lapais. Norėdami gaminti įvairius lapus, jei norite, galite naudoti skirtingų spalvų saldainių dangą.
Kai visi lapai bus padengti šokoladu, maždaug 20 minučių atvėsinkite padėkliuką, kad padengtumėte dangą.
Kai šokoladas bus visiškai nustatytas, išimkite dėklą iš šaldytuvo. Atsargiai nulupkite lapus nuo šokolado, stenkitės per daug nesutvarkyti lapų, kad jūsų kūno šiluma neištirpdytų šokolado.
Jei norite suteikti savo lapams metalo blizgesio, naudokite blizgesio dulkes, kad dekoruotumėte juos, kai jie bus baigti. Pamerkite švarų, sausą teptuką į blizgesio dulkes ir kraštais nuvalykite ploną dulkių sluoksnį. Norėdami daugiau dramatiškos išvaizdos, per visą lapą tepkite dulkių sluoksnį.
Šokolado lapus galima pasigaminti prieš kelias savaites ir laikyti hermetiškame inde vėsioje kambario temperatūroje. Jie yra subtilūs, todėl atsargiai juos sukraukite ir laikykite. Jei labai šilta, juos geriausia laikyti šaldytuve, nors dėl to gali susidaryti kondensato.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- amerikietis
- gimtadieniai
- saldainiai
