Beždžionių verslo vaizdai / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 149 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 149 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 139mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 64mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Bulvės ir kopūstai ilgą laiką buvo Airijos maisto produktai - viduramžiais šie ingredientai buvo lengvai prieinami paprastam žmogui. Šis klasikinis airiškas patiekalas, sujungiantis šiuos du ingredientus į turtingą ir tenkinančią jo pusę, galėjo būti kilęs jau 1735 m., Tačiau žinoma, kad pirmoji „kolcannon“ nuoroda yra Cassell kulinarijos žodyne 1875 m.
Yra daugybė variantų: kai kuriuose yra kopūstai, o ne kopūstai, kai kuriuose porai be žalumynų, o kai kurie receptai kepti troškinyje. Nepaisant to, kaip jis paruošiamas, kolcannonas yra toks dažnas reiškinys, kad receptas dažnai spausdinamas ant bulvių maišo nugarėlės.
Šiame recepte bulvių košė, kartu su pienu ir sviestu, dedama į kopūstus, kurie buvo virti su svogūnais iki suminkštėjimo. Rezultatas - patogumo dubuo, puikus kartu su sūdyta jautienos vakariene. Arba, jei į koloną patepsite šiek tiek pjaustytos raugintos jautienos, turėsite tradicinį anglišką patiekalą, žinomą kaip „bubble and squeak“.
Ingridientai
- 3 puodeliai smulkiai supjaustytų žalių kopūstų
- 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 1/4 puodelio vandens
- 6 bulvės (virtos ir sutrintos arba 4 puodeliai paruoštos tirštų bulvių košės)
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 puodelio sviesto (arba margarino)
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įpilkite kopūstus, svogūnus ir vandenį į lėkštę ar olandišką krosnį ir greitai užvirkite. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite apie 8 minutes, kol suminkštės. Neperkepkite.
Įpilkite bulvių košės, pieno, sviesto ar margarino, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, dažnai maišydami, kol perkais. Patiekite šiltą kaip garnyrą.
Mėgautis!
Patarimas
- Tradicinis būdas patikslinti kolonų patranką yra sumalti jį ant plokštelės, sukurti šulinį centre, įpjovoje įpilti sviesto - sviestas greitai ištirps - ir po to supilti grietinėlę aplink kolonono piliakalnį.
Receptų variantai
- Kadangi tai yra paprastas patiekalas, iš tikrųjų nėra daug variacijų, tačiau rasite ir kitų receptų, kuriuose yra kopūstai, o ne kopūstai su žaliu svogūnu, kad gautumėte papildomą skonį, taip pat rasite veganišką versiją, kurioje naudojamas sojos pienas. Taip pat galite pridėti virtų lašinių, jei norite.
Recepto žymės:
- Bulvė
- kopūstų košė
- Garnyras
- airių
