„Einahpets32“ (Stephanie) / „Flickr CC 2.0“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 24 batonėliai (24 porcijos)
Šie klasikiniai, aštrūs citrinų batonėliai turi raugintą, gaivų ir nenugalimą patrauklumą. Jei norite kažko turtingo ir skirtingo, išbandykite šokoladinių citrinų batonėlių variantą - dabar mes kalbame!
Ingridientai
- Pluta:
- 1 1/2 lazdelės (3/4 puodelio) sviesto (kambario temperatūroje)
- 1/2 puodelio konditerių cukraus
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai universalių miltų
- Citrinų įpylimas:
- 4 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotos citrinos žievės
- 1/3 puodelio šviežių citrinų sulčių
- Konditerijos gaminių cukrus (dulkėms)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Patepkite 9 x 13 colių dydžio kepimo skardą.
Padarykite plutą: Vidutiniame dubenyje, naudodami elektrinį maišytuvą, plakite sviestą, konditerinį cukrų ir vanilę iki purumo, maždaug 1 minutę. Palaipsniui įpilkite miltų, plakdami, kol gerai susimaišys ir mišinys laikysis kartu ir suformuos tešlą. Paspauskite tešlą ant paruoštos keptuvės dugno.
Kepkite 15 - 20 minučių arba, kol lengvai palies, jis taps lengvai auksinis ir tvirtas.
Padažykite įdaru: Vidutiniame dubenyje, naudodami elektrinį maišytuvą, vidutiniu greičiu plakite kiaušinius, cukrų, miltus, kepimo miltelius, citrinos žieveles ir citrinos sultis, kol gerai išplaks. Supilkite mišinį ant plutos.
Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol viršus pasidarys aukso rudos spalvos ir įdaras užvirs.
Citrinų batonėlius visiškai atvėsinkite keptuvėje, pastatytoje ant vielos stovo. Prieš supjaustydami į strypus, nuvalykite konditerių cukrumi.
Patarimai
- Laikykite strypus tarp vaško popieriaus sluoksnių hermetiškoje talpykloje vėsioje kambario temperatūroje iki 3 dienų, šaldytuve iki 1 savaitės arba užšaldykite iki 2 mėnesių.Norėdami lengviau supjaustyti strypus, norėsite palaukti, kol jie visiškai atvėsęs. Tačiau strypus galite pažymėti tiesiai iš krosnies, o tai palengvins pjaustymą. Norėdami pjaustyti strypus, peiliu nedarykite pjovimo judesio, o atlikite ilgus ir švarius pjūvio gabalus. Valykite peilį švariai panardindami jį į karštą vandenį ir nušluostydami švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad nudžiūtų tarp gabalų.
Recepto variantas
Šokoladiniai citrinų batonėliai: išbandykite šiuos batonėlius su šokolado pluta, kad gautumėte skaniai įdomų variantą. Į vidutinį dubenį, naudodami elektrinį maišytuvą, muškite 1 1/2 puodelio miltų, 1/2 puodelio konditerijos cukraus, 1/4 puodelio nesaldintų kakavos miltelių ir 1/2 šaukštelio druskos, kol sumaišomi. Įpilkite 1 puodelį (2 lazdelės) sviesto, supjaustytą mažais gabalėliais, ir plakite, kol mišinys suliptų ir suformuotų tešlą. Paspauskite tešlą ant paruoštos keptuvės dugno. Kepkite plutą 350 F temperatūroje 15-20 minučių arba tol, kol viršuje ji atrodys sausa. Užpilkite pluta ant plutos ir laikykitės nurodymų.
Recepto žymės:
- citrina
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
