Jasminas Awadas / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 - 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 437 | Kalorijos |
| 26g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 38g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 - 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 437 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 26g | 33 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 35 proc. |
| Cholesterolis 117mg | 39 proc. |
| Natris 869mg | 38 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 38g | |
| Kalcis 71mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis receptas naudoja grilį, kad lėtai rūkytų žuvį, ir gaunamas tikrai skanus patiekalas. Norėdami gauti dūmų ir neskubėkite gaminti maisto, naudokite gerus medžio gabalus. Tradiciškai alksnis arba kedras naudojamas lašišai, tačiau šiam receptui puikus pasirinkimas yra hickory, ąžuolas ar vyšnia.
Ingridientai
- 2 svarai / 900 g. lašišos filė
- 3 šaukštai / 45 ml sviesto (išlydytas)
- 3 šaukštai 45 ml romo
- 2 šaukštai 30 ml alyvuogių aliejaus
- 2 galvos česnako, gvazdikėlių (nulupti ir sumalti)
- 1 šaukštas / 15 ml juodųjų pipirų
- 2 šaukšteliai / 10 ml druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus lašišą.
Lašišos filė išklokite ant padėklo arba kepimo skardos. Įpilkite sviesto ir romo mišinio, tolygiai paskirstydami jį ant lašišos. Leiskite sėdėti maždaug 15–30 minučių.
Įkaitinkite grilį ir paruoškite netiesioginiam kepimui. Šis receptas ypač gerai tinka naudojant anglies groteles.
Kai grilis bus paruoštas, atsargiai padėkite lašišos filė ant nešildomos (netiesioginės) grotelių dalies. Grilius laikykite ant silpnos ugnies. Norėdami suteikti papildomą dūminį skonį, galite pridėti mirkytų mesquite traškučių. Uždarykite dangtį ir leiskite lašišai kepti nuo 30 iki 45 minučių, atsižvelgiant į storį.
Patikrinkite, ar nėra tirštumo, nugramdydami žuvis į storiausią dalį. Virtos lašišos dribsniai lengvai ir tolygiai. Spalva turėtų būti šviesiai rausva, be jokio blizgesio.
Recepto žymės:
- Lašiša
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
