„Guy Crittenden“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 64 1 “kvadratų (64 porcijos)
Aštrūs, saldūs ir kramtomi cinamono gumuliukai yra įdomus posūkis į tradicinį vaisių skonį. Šis receptas reikalauja kruopštaus laiko suderinimo, todėl prieš pradėdami įsitikinkite, kad išmatuoti ingredientai ir įranga yra patogu. Cinamono aliejaus galima rasti daugelyje kepimo ar pyrago gaminių parduotuvių.
Ingridientai
- 1 puodelio cukraus
- 1 puodelis lengvo kukurūzų sirupo
- 3/4 puodelio vandens
- 1 pakuotė / 1 3/4 uncijos. vaisių pektinas
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/8 šaukštelio cinamono aliejaus
- 8 lašai raudono maisto dažiklio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite 8 colių lėkštę, uždengdami ją aliuminio folija ir purškdami ją nelipniu virimo purškikliu.
Dideliame sunkiojo dugno puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cukrų ir kukurūzų sirupą. Nuolat maišykite, kol mišinys intensyviai verda, maždaug 8–10 minučių.
Tęskite kepimą, retkarčiais pamaišydami, kol saldainių termometro minkšto įtrūkimo stadijoje saldainiai rodys 280 F.
Kol laukiate, kol saldainiai pasieks tinkamą temperatūrą, vidutiniame puode sumaišykite vandenį, pektiną ir kepimo soda. Padėkite ant stiprios ugnies ir virkite iki virimo temperatūros. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
Kai cukraus / kukurūzų sirupo mišinys yra minkšto įtrūkimo stadijoje, pektino mišinį vėl padėkite ant stiprios ugnies. Lėtai, maišant, įmaišykite cukraus mišinį į pektinų mišinį.
Toliau virkite saldainius, nuolat maišydami, dar minutę.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite maistinius dažus ir cinamono aliejų.
Supilkite į paruoštą keptuvę ir leiskite pastovėti iki kietumo.
Supjaustykite aštriu peiliu arba sausainių pjaustytuvais ir susukite gabalėlius į granuliuotą cukrų.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- sausainiai ir saldainiai
- amerikietis
- Kalėdas
