Eglė
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 pintos (64 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 23 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 pintos (64 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 23 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 601mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 11mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis žaliųjų pomidorų patiekalas, dar žinomas kaip „chow-chow“ arba „piccalilli“, yra pietų šalių mėgstamas produktas. Jis puikiai tinka su dešrelėmis, kiauliena, kumpiu, dešrainiais ir mėsainiais.
Malonumas yra susmulkintų žalių pomidorų, kopūstų, svogūnų ir paprikų derinys. Daržovės sumaišomos su acto, rudojo cukraus ir prieskonių mišiniu. Pietuose dažnai patiekiama su pinto pupelėmis ir kumpiu.
Ingridientai
- 5 puodeliai žalių pomidorų (stambiai pjaustytų)
- 5 puodeliai kopūstų (rupiai supjaustyti)
- 1 1/2 puodelio geltonojo svogūno (arba saldaus svogūno, smulkiai supjaustyto)
- 2 puodeliai paprikos (stambiai pjaustyti; bent 1 raudonoji paprika pagal spalvą)
- 1/3 puodelio marinavimo ir konservavimo druskos
- 2 1/2 puodelio sidro acto
- 1 puodelis šviesiai rudo cukraus (supakuotas)
- 1 valgomasis šaukštas geltonųjų garstyčių sėklų
- 2 skiltelės česnako (smulkiai malto)
- 1 šaukštelio salierų sėklų
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Susmulkintas daržoves sumaišykite dideliame nereaguojančiame virdulyje ar dubenyje.
Eglė
Įpilkite druskos ir išmaišykite, kad gerai sumaišytų. Uždenkite ir leiskite pastovėti 4 valandas arba atvėsinkite per naktį.
Eglė
Paruoškite skardinę ir stiklainius. Įpilkite vandens į didelį konservų virdulį su stovu ir kaitinkite iki virimo; Sumažinkite šilumą ir palaikykite troškinkite. Vanduo turi būti pakankamai aukštas, kad jis būtų bent 1 colio virš užpildytų stiklainių. Aš paprastai jį užpildau maždaug pusiau, o aš virdulį ar vandens puodelį verdu ant kito degiklio, kad prireikus įpilčiau į konservų virdulį. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir pašildykite vandenį nedideliame puode; įdėkite dangčius į puodą ir beveik užvirkite; nuleiskite žemą ugnį iki labai žemos, kad dangteliai būtų karšti.
Eglė
Nusausinkite daržoves ir gerai nuplaukite.
Eglė
Į didelį nereaguojantį virdulį užvirkite actą, rudąjį cukrų, sėklas ir prieskonius. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio ir virkite dar 5 minutes.
Eglė
Sudėkite nusausintas daržoves ir vėl užvirkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio ir troškinkite 10 minučių.
Eglė
Su išpjaustytu šaukštu supakuokite daržoves į paruoštus stiklainius. Uždenkite daržoves marinavimo skysčiu, palikdami maždaug 1/4 colio ploto tarpą.
Švariu, sudrėkintu skudurėliu nuvalykite stiklainių kraštus. Uždėkite plokščius dangčius ant stiklainių, tada sandariai uždarykite dangtelius su užsukamais žiedais, tačiau per daug neužveržkite. Išdėstykite užpildytus stiklainius konservų virdulyje ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad jis būtų bent 1 colio virš stiklainių. Užvirkite iki galo. Uždenkite ir virkite 10 minučių. Nuimkite malonumą prie stovo, kad visiškai atvėstų.
Eglė
Patikrinkite, ar nėra sandariklių (dangtelių vidurys, vėsdamas, turėjo skleisti sklindantį garsą ir liks prislėgtas.)
Patarimas
- Tai puikus būdas naudoti sezono pabaigos žalius pomidorus.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- čiau čiau
- pietų
- cookout
