Vaizdo sandėliukas / „Getty Images“
- Iš viso: 18 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 3 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 506 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 68g | Angliavandeniai |
| 20g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 506 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 33 proc. |
| Cholesterolis 32mg | 11 proc. |
| Natris 315mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 68g | 25 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 20g | |
| Kalcis 285mg | 22 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Caprese“ makaronai paima „Caprese“ salotų triadą - pomidorus, bazilikus ir mocarelą - ir padeda jas gaminti su kokiais nors makaronais, kad gautumėte ypač lengvus (ir gaivinančius) vasaros makaronus.
Ingridientai
- 1 svaras pomidorų (švieži, ypač prinokę)
- Nebūtina: 1 nedidelė skiltelė česnako
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 šakelės baziliko (šviežios)
- 8 uncijos mocarelos sūrio (šviežias)
- druska pagal skonį
- 1 svaras angelų plaukų makaronų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Užvirkite didelį puodą vandens.
Kol vanduo užvirs, paruoškite pomidorus: perpjaukite pomidorus per pusę, iš pomidorų išspauskite perteklines sultis į pakankamai didelį dubenį, kad makaronai būtų virti, supjaustykite pomidorus ir supjaustytus pomidorus įpilkite į jų sultis. dubuo.
Česnaką nulupkite ir sumalkite, jei norite jį naudoti, ir sudėkite į pomidorus. Į pomidorus įpilkite alyvuogių aliejaus ir minkykite.
Iš baziliko stiebų pašalinkite lapus, sukraukite juos ir supjaustykite skersai juostelėmis.
Į pomidorus įpilkite tris ketvirtadalius baziliko; likusius atidėkite naudoti kaip garnyrą.
Kauliuką supjaustykite mocarela. Į pomidorus įpilkite pusę mocarelos (ji šiek tiek ištirps su makaronais), o likusią dalį palikite pridėti pabaigoje.
Į verdantį vandenį įpilkite pakankamai druskos, kad jis būtų toks sūrus, kaip jūra (2 šaukštai vandens - apie 1 šaukštą druskos). Rimtai, jūs norite, kad vanduo būtų pakankamai pagardintas, kad makaronai šiek tiek pagardėtų, nes verdami ir sudedami į visą patiekalą.
Kai vanduo užvirs, sudėkite makaronus ir virkite, kol suminkštės. Nusausinkite ir greitai supilkite makaronus į dubenį su jame esančiu pomidorų mišiniu. Gerai išminkykite, kad viską gerai suderintumėte - iš makaronų sklindanti šiluma šiek tiek išlydys sūrį, makaronai šiek tiek sugers pomidorų sultis, o išminkymas padės pomidorų sultis ir alyvuogių aliejų paversti tikru padažu.
Padalinkite makaronus tarp 4 - 6 porcijų dubenėlių ir viršuje su likusia mocarela ir papuoškite likusiu baziliku.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Kol norėsite išminkyti makaronus į kapotų pomidorų, alyvuogių aliejaus ir mocarelos „padažą“, kol jie dar karšti. Jei patiekiate su kambario temperatūros ingredientais, jis šiek tiek atvėsins, o karštą naktį šis patiekalas yra nieko priešingas. Šis receptas sukuria tiesiog šiltą ir ne per karštą patiekalą naktį, kai kiti makaronų patiekalai gali atrodyti šiek tiek jaukūs, o tai yra tobula, nes norėsite skaniausių, sultingiausių, prinokusių, sezono metu pomidorų, kokių tik galite. rasti.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- italų kalba
- šeimos vakarienė
