Švelnumas ir sveikinimai / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 390 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 390 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 35 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 223mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 99mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Burokėlių ir česnakų derinys yra graikų mėgstamas produktas. Šias ryškias purpurines šaltas salotas lengva pasigaminti ir skanu. Nors šios salotos yra tik keletas ingredientų, jos paryškina skonį - burokėlių žemiškumas gražiai sutampa su česnako ir acto aštrumu.
Nors skrudinti burokėliai įgauna sodrų skonį, geriausia, kad verdate burokėlius, o ne skrudinti. Virti burokėliai išlieka tvirti ir neskyla marinate, kaip minkštesni skrudinti runkeliai. Jei turite laiko, prieš nusausindami palikite burokėlius verdančiame vandenyje; kvapiosios medžiagos ir maistinės medžiagos, kurios galėjo pabėgti virimo metu, turės galimybę absorbuoti runkelius. Jei burokėlius virėte anksčiau laiko, palikite juos virimo vandenyje ir padėkite į šaldytuvą (iki 3 dienų), kol bus paruošti žievelės ir supjaustyti griežinėliais.
Išbandykite šias salotas su storu jogurto gabalėliu viršuje arba šone. Tai skanu!
Ingridientai
- 2 svarai šviežių burokėlių (arba 2 skardinės supjaustytų burokėlių (išmeskite skystį))
- 2 - 3 skiltelės česnako (malto)
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- Dash jūros druska (arba pagal skonį)
- Dash pipirai (šviežiai malti, pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Jei naudojate šviežius burokėlius: pašalinkite lapus, palikdami maždaug colio stiebą, ir neišpjaukite taprooto. Švelniai nuplaukite, atsargiai, kad nesubyrėtų oda, ir įdėkite į puodą su šaltu vandeniu, kad apsemtų.
Užvirkite ir virkite iki kietos, bet virtos, maždaug 40–50 minučių. Burokėlius nusausinkite, atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu ir pirštais nuvalykite odą. Gabalas.
Dubenyje sumaišykite burokėlius, česnaką, aliejų ir actą ir išplakite. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir prieš patiekdami keletą valandų palaikykite šaldytuve.
Recepto žymės:
- salotos
- graikų kalba
- žiemą
- salotos
