Eglė / Elaine Lemm
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 655 | Kalorijos |
| 23g | Riebalai |
| 50g | Angliavandeniai |
| 61g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 655 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 23g | 30 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 33 proc. |
| Cholesterolis 143mg | 48 proc. |
| Natris 305mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 50g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 12g | 41 proc. |
| Baltymai 61g | |
| Kalcis 188mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jorkšyro pudingai yra mėgstamiausias britų maistas, ypač kepant mėsą sekmadienio pietums. Užpildyti Jorkšyro pudingai gamina puikius vakarienės patiekalus savaitės viduryje arba kaip alternatyvą kepsniui sekmadienį. Pakilusios Jorkšyro pudingo pusės paverčia jį patiekalu.
Vienas iš mūsų mėgstamiausių įdarų yra karštas, aštrus chili con carne. Punch iš prieskonių šiek tiek nuramina švelnų pudingo tešlos skonį. Nereikia nei ryžių, nei bulvių, nes visi angliavandeniai yra iš pudingo. Paprastas, vieno patiekalo patiekimas. Puiku.
Ingridientai
- 1 receptas Jorkšyro pudingo tešlos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 didelis svogūnas (nuluptas ir grubiai supjaustytas)
- 2 česnako skiltelės (nuluptos ir grubiai supjaustytos)
- 1 svaras maltos jautienos (liesos)
- 2 arbatiniai šaukšteliai čili (džiovinti, susmulkinti arba pagal skonį)
- 1 skardinė / 400 gramų pomidorų (nulupti, pjaustyti, pridėjus sulčių)
- 1 skardinė / 420 gramų pupelių (nusausintos)
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų kečupo
- 1 šaukštas petražolių (kapotų)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- Nebūtina: „Tabasco“ padažas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Jorkšyro pudingo tešlą gaminkite pagal receptą ir palikite pailsėti gamindami čili.
Didelėje erdvioje keptuvėje įkaitinkite aliejų iki vidutiniškai karšto, suberkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės - apie 5 minutes. Pasirūpinkite, kad svogūnai nesudegtų. Įpilkite česnako ir virkite dar 2 minutes.
Pakelkite ugnį ir suberkite maltą jautieną. Nuolat maišykite, kol visa mėsa paruduos. Suberkite čili ir dar kartą išmaišykite.
Įpilkite pomidorų ir sulčių, po to nusausinkite raudonas pupeles. Dar kartą išmaišykite ir virkite 5 minutes ant stiprios ugnies, tada įpilkite Worcestershire padažo, pomidorų kečupo, nuleiskite ugnį ir virkite 45 minutes. Kartkartėmis išmaišykite padažą, kad jis neliptų. Jei padažas sutirštėja per daug, per didelis karštis sumažinkite ugnį ir įpilkite truputį verdančio vandens, kad jis ištirptų.
Orkaitę įkaitinkite iki aukščiausios temperatūros, tačiau neviršykite 450 F / 230 C, kitaip riebalai gali sudegti.
Į 4 atskiras Jorkšyro pudingas arba 7 colių / 18 cm dydžio „Victoria“ sumuštinių skardines įdėkite žirnio dydžio lašą, lašinamą ar ½ šaukštelio augalinio aliejaus, ir kaitinkite orkaitėje, kol riebalai rūkys.
Duokite tešlai dar vieną gerą šluotelę, įpildami 2 šaukštus šalto vandens, trečdalį alavo užpildykite tešla ir greitai grįžkite į orkaitę. Virkite 20–25 minutes arba tol, kol pudingas taps aukso spalvos ir pakils.
Kai čili užvirs, suberkite petražoles, išmaišykite, sureguliuokite prieskonius ir, jei norite, kad čili labiau mėgtų, įlašinkite kelis lašus Tabasco padažo (arba padėkite padažą ant stalo, kad kiekvienas galėtų pagardinti savo mėgstama šiluma.). Virkite dar 5 minutes.
Įdėkite Jorkšyro pudingą į pietų lėkštę ir užpildykite virtu čili.
Recepto žymės:
- pudingas
- vakarienė
- britas
- žiemą
