Kumpio uogienė, kiaušinis + sūris „Bagel“ sumuštinis. Ant grotelių keptas sūris
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 bagelio sumuštinis (tarnauja 1)
Nevalgai mėsos? Pabandykite gaminti uogienę, palikdami bekoną ir padvigubindami svogūnus, kad gautumėte saldų ir rūkytą svogūnų džemą - tai lygiai taip pat gerai, jei ne geriau!
Ingridientai
- „ Bacon Jam“ ( pagamina daugiau nei reikia receptui)
- 2 svarai susmulkintos lašinės
- 2 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1/4 šaukšto čili miltelių
- 1/4 šaukštelio. kario milteliai
- brūkšnys kajeno pipirų
- purslų kavos
- druskos ir pipirų
- Sūrio peštynės:
- 1 pat sūdytą sviestą
- 2 kiaušiniai
- purslų Franko karšto padažo
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai susmulkinto aštraus čederio
- Rūkyta paprika Aioli:
- 1 valgomasis šaukštas. majonezas
- 1/2 šaukštelio. rūkyta paprika
- 1/4 šaukštelio. sriracha
- Sumuštinis:
- 1 viskas bagel
- 1 valgomasis šaukštas. rūkytos paprikos aioli
- sūrūs plakti kiaušiniai (receptas pateiktas žemiau)
- 3 marinuoti jalapeno
- 1 valgomasis šaukštas. lašinių uogienė
Žingsniai, kaip tai padaryti
BAKONO DŽEMAS
Vidutinio dydžio keptuvėje kepkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol riebalai pasidarys, o šoninė bus beveik traški.
Iškeptą šoninę išimkite, keptuvėje palikdami šoninių riebalų. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite, kol karamelizuosis ir suminkštės - maždaug 15 minučių.
Į svogūnus suberkite susmulkintą traškią šoninę ir įmaišykite rudąjį cukrų. Įpilkite acto, čili miltelių, kajeno pipirų, kavos, kario miltelių, druskos ir pipirų ir virkite ant mažos ugnies bent pusantros valandos arba tol, kol susidarys tiršta uogienė. Atidėkite į šaldytuvą ir nenaudokite to, ko nenaudosite.
CHEESY PAKABAS
Į nedidelį dubenį supilkite kiaušinius, karštą padažą ir druską ir plakite stipriai, kol sumaišysite.
Į keptuvę su nelipniu aliejumi įpilkite sviesto ir paverskite ugnį vidutine. Įpilkite į kiaušinių mišinį ir nuolat maišykite, kol kiaušiniai pradės koaguliuoti ir taps tiršta, stambiai į varškę panašia medžiaga. Įpilkite aštrų čederį, pakaitinkite ugnį iki silpnos ir maišykite toliau, kol sūris išsilydys.
RŪKYTA PAPRIKA AIOLI
Įpilkite visus ingredientus į nedidelį masono indelį ir išmaišykite, kad sujungtų. Šaldytuve ir naudokite iki dviejų savaičių.
SUMUŠTINIS
Skrudinta duonelė. Iš abiejų pusių patepkite rūkyta paprika. Į apatinę sumuštinio pusę sudėkite sūriai išplaktus kiaušinius, lašinių uogienę ir marinuotus jalapenus, ant viršaus uždėkite likusią bagelio pusę. Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- Kiauliena
- lašinių uogienė
- priešpiečiai
- pietų
