Eglė valgo / Teena Agnel
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: tarnauja nuo 4 iki 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 647 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 51g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos nuo 4 iki 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 647 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 42 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 131mg | 44 proc. |
| Natris 1095mg | 48 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 51g | |
| Kalcis 98mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Chow mein“ yra vienas iš keleto kiniškų makaronų patiekalų, populiarių visoje šalies restoranų meniu. Žodis „mein“ kinų kalboje reiškia makaronus (vadinasi, kito populiaraus patiekalo pavadinimas lo mein ), o žodis „čiau“ reiškia keptą. Taigi „chow mein“ yra keptų makaronų patiekalas kartu su daržovėmis, baltymais ir kvapniu padažu.
„Chow mein“ makaronai yra paprastas procesas ir jūs galite nusipirkti azijietiškų makaronų, pagamintų specialiai kiniškų makaronų patiekalams gaminti, arba parduotuvėje pirktų spagečių. Maloniai pakeiskite vištieną krevetėmis ar kiauliena.
Ingridientai
- 1 svaro mango pupelių daigai
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų ir be odos (kiekviena maždaug nuo 7 iki 8 uncijų)
- Marinatas:
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
- 1 šaukštelio sojos padažo
- Dash druska
- Dash pipirai
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- Padažui:
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1/4 puodelio vandens
- 1/4 puodelio mažai natrio vištienos sultinio (arba vandens)
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
- 1 šaukštas sojos padažo
- Dash druska
- Dash pipirai
- Makaronams ir daržovėms:
- 1/2 svaro sausų wonton makaronų
- 2 vidutinio šonkaulio salierai
- 1 svaras bok choy (arba brokoliai)
- 1/2 svaro šviežių grybų
- 1 raudonoji paprika
- 1/2 raudonojo svogūno
- 1 žalias svogūnas
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 1/4 puodelio skrudintų sezamo sėklų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Teena Agnel
Likus vienai ar dviem valandoms iki virimo, nuplaukite mung pupų daigelius, kad jie turėtų laiko kruopščiai nusausinti.
Eglė valgo / Teena Agnel
Dubenyje sumaišykite marinato ingredientus, įpildami paskutinio kukurūzų krakmolo, ir gerai išmaišykite.
Eglė valgo / Teena Agnel
Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir supilkite į marinatą; leiskite sėdėti 20–25 minutes.
Eglė valgo / Teena Agnel
Tuo tarpu paruoškite padažą. Nedideliame inde ištirpinkite kukurūzų krakmolą su vandeniu.
Eglė valgo / Teena Agnel
Įpilkite vištienos sultinio, austrių padažo, sojos padažo, druskos ir pipirų; gerai išmaišykite ir atidėkite.
Eglė valgo / Teena Agnel
Virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Eglė valgo / Teena Agnel
Nedelsdami pasinerkite į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą; tada gerai nusausinkite.
Eglė valgo / Teena Agnel
Supjaustykite salierą ir „bok choy“ supjaustykite į įstrižainės 1/2 colio gabaliukus. (Jei pakeisite brokolius bok choy, nulupkite kotelius, kol daugiau stygų neišeis, ir plonai supjaustykite įstrižainę.)
Eglė valgo / Teena Agnel
Grybus supjaustykite griežinėliais ir raudonąją papriką supjaustykite gabalėliais.
Eglė valgo / Teena Agnel
Susmulkinkite svogūną ir supjaustykite žaliąjį svogūną kauliuku.
Eglė valgo / Teena Agnel
Šildykite wok arba keptuvę ant vidutinės-stiprios iki stiprios ugnies. Įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, suberkite makaronus. Kepkite porcijomis iki auksinės spalvos. Iš keptuvės išimkite makaronus.
Eglė valgo / Teena Agnel
Įkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus. Suberkite svogūną ir vištieną, trumpai virdami, kol vištiena taps ruda ir kol beveik iškeps. Iš keptuvės išimkite vištieną ir svogūną.
Eglė valgo / Teena Agnel
Likusias daržoves išvirkite atskirai (išskyrus žaliojo svogūno ir mungos pupelių daigus), pagardindami truputį druskos, jei norite, maišant kepdami.
Eglė valgo / Teena Agnel
Kepdami bok choy arba brokolius, įpilkite 1/4 puodelio vandens ir uždenkite, kol virti.
Eglė valgo / Teena Agnel
Prieš kepdami kitą daržovę, iš keptuvės išimkite visas daržoves ir įpilkite daugiau aliejaus.
Eglė valgo / Teena Agnel
Duokite padažą greitai išmaišyti.
Eglė valgo / Teena Agnel
Įdėkite vištieną ir daržoves atgal į wok, padažo viduryje padarydami „šulinį“.
Eglė valgo / Teena Agnel
Supilkite padažą, greitai maišydami, kad sutirštėtų, ir viską gerai išmaišykite.
Eglė valgo / Teena Agnel
Įmaišykite žaliuosius svogūnus ir manų kruopas.
Eglė valgo / Teena Agnel
Padėkite makaronus ant lėkštės ir ant viršaus užpilkite virtų daržovių, vištienos ir padažo mišinį.
Eglė valgo / Teena Agnel
Chow mein papuošti skrudintomis sezamo sėklomis.
Eglė valgo / Teena Agnel
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- pupelės
- vakarienė
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
