Jacobo Zanella / „Moment Open“ / „Getty Images“
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 30 vienetų (30 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 86 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 30 vienetų (30 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 86 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 253mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 24mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šviežių vaisių saldainiai yra puikus būdas juos išsaugoti gaminant skaniai saldų ir kramtomą patiekalą, kuriuo galėsite mėgautis patys arba pagal savo mėgstamus receptus. Saldintos figos receptas yra paprastas ir senamadiškas, sudarytas tik iš keturių ingredientų, tačiau jis reikalauja šiek tiek kantrybės ir meilės.
Pagal šį klasikinį receptą mėgstamiausi saldumynų vaisiai, nesvarbu, ar tai būtų šviežios figos, abrikosai ar net kriaušių pomidorai, mirkomi kepimo soda ir vandenyje ir troškinami saldaus sirupe, kol saldus skystis visiškai įsigers. Tuomet elgiatės taip, kaip elgtųsi jūsų močiutė, ir palikite saldžius vaisius saulėje, kad nudžiūtų, prieš tai juos sandėliuodami ar mėgaudamiesi keliais kąsniais.
Namie gaminami cukruoti vaisiai daro nuostabią širdies dovaną atostogoms, tačiau jie taip pat suteikia skanių ingredientų iš kitų patiekalų - nuo pikantiškų užkandžių iki mėgstamų kepinių ir pudingų. Nepamirškite perskaityti žemiau pateiktų patarimų, kaip skaniai panaudoti savo cukruotas figas ir vaisius.
Ingridientai
- 4 kvarcai plius 2 puodeliai vandens
- 2 šaukštai kepimo sodos
- 30 figų (arba kriaušių pomidorų ar abrikosų)
- 1 1/2 puodelio cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite 4 ketvirčius vandens ir kepimo soda.
Įpilkite pasirinktų vaisių ir mirkykite 10 minučių. Nusausinkite.
Dideliame puode sumaišykite cukrų ir 2 puodelius likusio vandens ir užvirkite sirupą
Kai užvirs, suberkite išmirkytus vaisius ir troškinkite 20 minučių.
Po 20 minučių nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Palikite uždengtą per naktį.
Kitą dieną mišinį troškinkite dar 20 minučių ir leiskite atvėsti. Kartokite šį procesą kiekvieną dieną, kol sirupas bus visiškai absorbuojamas. Gali kristalizuotis cukraus sirupas, o tai gerai. Jei norite, pakartotinai pašildydami, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens.
Kai sirupas įsigers, išdžiovinkite vaisius ant vaškuoto popieriaus ant padėklų saulėje, tada vaisius išdžiovinkite cukrumi ir laikykite hermetiškame inde.
Patarimai
- Galite mėgautis savo mėgstamais vaisiais kaip saldų patiekalą arba naudoti juos savo mėgstamiausiuose receptuose. Norėdami patiekti skanų užkandį, mėgstame poruoti namines cukruotas figas su šervu ar ožkos sūriu ir truputį balzaminio acto glazūros, o gal ir smulkintų graikinių riešutų. Arba galite juos naudoti naminiuose vaisių saldainiuose ar porcijoje su kreminiais vaniliniais ledais ar jogurtu. Skanūs deriniai yra beribiai. Pažadame, kad rasite kelis būdus, kaip panaudoti savo cukruotus vaisius, jei galėsite nustoti valgyti juos visus!
Šaltinis:
GRIT Magazine Cookbook - nebaigta spausdinti, perspausdinta gavus leidimą. Nors „GRIT Magazine“ kulinarijos knyga šiuo metu nebėra spausdinta, vis tiek galite rasti naudotų kopijų, plūduriuojančių internete. Į spiralę įrištoje kulinarijos knygoje yra receptai, pirmą kartą publikuoti žurnale GRIT nuo 1970 iki 1990 m., Su daugybe senų mėgstamų dalykų, kuriuos reikia iš naujo atrasti.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- amerikietis
- rudenį
- ingredientas
