Elizabeth LaBau
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 2 puodeliai cukruotų gėlių
Saldintos gėlės yra gražios, valgomos gėlės, padengtos plonu kiaušinio baltymo ir cukraus sluoksniu, kad jos būtų išsaugotos. Saldintos ar kristalizuotos gėlės bet kokiam desertui suteikia subtilų gėlių aromatą ir gražią išvaizdą.
Ingridientai
- 1 - 2 puodeliai valgomų ekologiškų gėlių
- 1 kiaušinio baltymas (kambario temperatūroje)
- 1 šaukštelio vandens
- 1/2 puodelio ypač puikaus cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į kiaušinio baltymą įpilkite vandens ir švelniai išplakite šakute arba mažu plaktuvu, kol atsiras keli burbuliukai.
Dirbdami su viena gėle vienu metu, pamirkykite teptuką į plaktą kiaušinio baltymą ir švelniai nudažykite visus žiedlapius gėlės priekyje.
Apverskite gėlę ir nudažykite žiedlapių nugarėlę. Svarbu, kad visi paviršiai būtų padengti, kad gėlės būtų tinkamai išsaugotos.
Gėlę laikykite virš dubenėlio su superiniu cukrumi ir pabarstykite viršų plonu lygiu cukraus sluoksniu. Gėlę apverskite ir apačią taip pat apibarstykite cukrumi.
Jei kur nors yra didelių cukraus gabalėlių, atsargiai nušveiskite, kad ant gėlės liktų tik plonas, lygus cukraus sluoksnis.
Padėkite gėlę ant vielinio džiovinimo lentynos, kad ji visiškai išdžiūtų. Išlyginkite žiedlapius ir sudėkite juos taip, kaip norėtumėte - kai jie nudžiūsta, jų nebegalima perkelti, todėl skirkite laiko dabar, kad jie atrodytų geriausiai.
Pakartokite gėlių šepetėlį kiaušinių baltymu, aptepkite juos cukrumi ir sudėkite į džiovinimo lentyną, kol visos gėlės bus nukaulintos.
Gėlėms leiskite sėdėti kambario temperatūroje, kol jos visiškai išdžius. Atsižvelgiant į drėgmę jūsų namuose, tai gali užtrukti nuo 4 iki 24 valandų ar ilgiau. Baigę žiedlapiai bus standūs.
Patarimai
- Pastaba apie sudedamąsias dalis: valgomąsias ekologiškas gėles galima rasti supakuotų daugelio maisto parduotuvių žolelių skyriuje. Jų taip pat galite ieškoti sezono metu vietinių ūkininkų turguose arba užsiauginti savo. Tiesiog įsitikinkite, kad gėlių veislė yra valgoma ir nenaudojami pesticidai! Kiaušinių baltymai yra būtini pagal šį receptą, todėl, jei nerimaujate dėl žalių kiaušinių, naudokite pasterizuotą kiaušinio baltymą. Galiausiai, jei neturite ypač gero cukraus, galite lengvai pasidaryti savo užduotis vadovaudamiesi šiomis instrukcijomis.Atsargiai laikykite savo cukruotas gėles hermetiškas indas kambario temperatūroje iki dviejų savaičių. Jie yra labai subtilūs, todėl supakuokite juos tarp vaškuoto popieriaus sluoksnių ir būkite labai švelnūs, tvarkydami juos. Jie sugers drėgmę iš oro, todėl geriau nelaikyti jų šaldytuve ir venkite juos dėti ant šlapių desertų iki paskutinės įmanomos akimirkos.
Recepto žymės:
- saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Valentino diena
