„peredniankina“ / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 92 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 92 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 240mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 51mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios slaw stiliaus salotos yra pagrįstos tradicinėmis tarkuotų morkų salotomis, kurios visur paplitusios Prancūzijoje. Jis parduodamas pas tradicinius žygeivius visoje šalyje, pagamintas iš tarkuotų morkų ir beveik visada papildytas razinomis.
Įmaišę tarkuotų kalmarų į šį mišinį, šis receptas tampa pipirai, traškūs. Be to, razinos paliekamos morkoms, kad jos sunkiai keltųsi saldumo priekyje. Kohlrabi yra kopūstų šeimos narys, turintis du išorinius sluoksnius, kuriuos reikia nulupti. Jei jūsų kaljaropiai būna su pritvirtintais lapais, jie yra valgomi ir gali būti naudojami taip, kaip jūs naudosite žaliuosius žalumynus ar lapinius kopūstus.
Kohlrabi turi daug vitamino C ir vitamino B6, o morkos suteiks vitamino A, vitamino K ir vitamino B6.
Ingridientai
- 2 svogūnėlių kaliaropių
- 4 morkos
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas viso grūdo garstyčių (arba „Dijon“ stiliaus garstyčių)
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nulupkite ir nulupkite kalmarus ir morkas. Ant morkų galite naudoti daržovių žievelę, tačiau, jei norite tinkamai nulupti kaljaropius, jums geriau pasiseks su pjaustymo peiliu: nukirpkite kalmarių viršūnes ir dugnus ir pastatykite plokščius dugnus ant pjovimo paviršiaus; aštriu nulaužimo peiliu pjaukite nuo viršaus iki apačios, pašalindami storą ir tvirtą žievelę (naudodami šį metodą, lengvai pamatysite, kur baigiasi švelnus baltojo žiovo vidus ir prasideda žalia ar violetinė žievelė, kuri aplink daržovių, kol visos žievelės nebus pašalintos). Nuluptas daržoves atidėkite į šalį.
Salotų dubenyje arba dideliame maišymo dubenyje iki šluotelės gerai išplakite aliejų, actą, garstyčias ir druską. Įpilkite pipirų, jei norite.
Naudodamiesi didelėmis skylėmis ant stovinčios dėžutės trintuvo arba mandolinos, paruoštos smulkiajam julienne, sutarkuokite kohlrabis ir morkas į salotų dubenį.
Viską gerai išplakite, kol kaljaras ir morkos tolygiai pasidengs padažu. Paragaukite ir įpilkite dar druskos ar pipirų, jei norite.
Patiekite iš karto arba žinokite, kad šios salotos gana gerai laikosi, kad būtų pagamintos kelios valandos anksčiau laiko, laikomos uždengtos ir atvėsintos.
Patarimai
- Nepamirškite nupjauti visų kietųjų karpių žievelių kietų išorinių žievelių - geriau prarasti šiek tiek švelnaus minkštimo, kuris įkando į kietą žievelę vėliau.Jei norėtumėte salotas pasigaminti anksčiau laiko, nesinervinkite. daržoves tiesiai į padažą, bet į smulkią sietą. Leiskite jiems keletą minučių nusausėti, truputį paspaudus ant jų, tada įpilkite į padažą ir nukoškite - tai padės išlaikyti tvarslą, kad jis taptų vandeningas, kol jis sėdės. Kai ateis laikas patiekti likusius produktus, kurie per naktį sustings atšaldyti, naudokite šaukštą pjaustytą šaukštą, kad pakeltumėte salotas iš dubenėlio, kad liktų dalis skysčio.
Recepto žymės:
- Morkos
- Garnyras
- Prancūzų kalba
- cookout
