Eglė / Nita Vakarai
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 1 (9 colių) pyragas; apie 8 porcijas
Kardamonas suteikia šiam klasikinio naminio moliūgo pyrago susisukimui unikalią ir rafinuotą natą. Norėdami gauti geriausią skonį, nusipirkite kardamono ankščių, supjaustykite jas lukštais ir sumalkite juodąsias sėklas prieskonių malūnėlyje arba švariame kavos malūnėlyje. Taip pat veikia Jarred maltas kardamonas.
Nedvejodami galite naudoti skardinę nesaldintos moliūgų tyrės, tačiau verčiau paskrudinkite cukraus pyrago moliūgą arba, dar geriau, raudonąjį kur moliūgą ar kabocha moliūgą. Iškeptą moliūgą iškočiokite, leiskite šiek tiek nusausinti ir naudokite šį pyragą.
Sužinokite daugiau apie kardamoną
Ingridientai
- 2 puodeliai skrudinto moliūgo minkštimo
- 1 (9 colių) pyrago pluta (parduotuvėje nupirktas ar naminis)
- 3/4 puodelio rudojo cukraus
- 2/3 puodelio sunkios grietinėlės
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelio malto kardamono
- 1 šaukštelio malto imbiero
- 1/2 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Nita Vakarai
Įdėkite skrudintą moliūgo minkštimą į sietą ar sietelį per dubenį, kad iš jo ištekėtų vandens perteklius. Leiskite sėdėti bent valandą iki nakties (uždenkite ir atvėsinkite, jei leisite sėdėti per naktį).
Eglė / Nita Vakarai
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Jei sukūrėte savo plutą, ją iškočiokite ir sudėkite į pyrago keptuvę. Aliejumi arba sviestu ištepkite blizgią folijos gabalėlio pusę ir padėkite riebiai puse žemyn ant pyrago plutos. Užpildykite pyrago svoriu arba sausomis pupelėmis. Kepkite 15 minučių. Atsargiai nuimkite foliją ir kepkite dar 5 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Eglė / Nita Vakarai
Kol pluta kepa, sutrinkite moliūgą, cukrų, grietinėlę, kiaušinius, kardamoną, imbierą, muskato riešutą ir druską plakiklyje iki vientisos masės.
Eglė / Nita Vakarai
Supilkite moliūgo mišinį į plutą.
Eglė / Nita Vakarai
Kepkite, kol moliūgų mišinys pasidarys ir vos vos sukimba į centrą, lengvai pakratydamas, apie 45 minutes.
Eglė / Nita Vakarai
Bent 2 valandas leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, kol nusistovės.
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė / Nita Vakarai
Recepto žymės:
- pyragas
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
