„fcafotodigital“ / „Getty Images“
- Iš viso: 27 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 739 | Kalorijos |
| 27g | Riebalai |
| 102g | Angliavandeniai |
| 31g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 739 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 27g | 35 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 18mg | 6% |
| Natris 442mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 102g | 37 proc. |
| Dietinis pluoštas 19g | 69 proc. |
| Baltymai 31g | |
| Kalcis 1128mg | 87 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Manoma, kad šis angelinių plaukų makaronų su pomidorais ir bazilikais receptas yra panašus į tą, kuris patiekiamas „Olive Garden“ restoranuose. Daugelis skaitytojų sutinka, kad tai labai panašu į garsaus restorano patiekalą, jei ne tikslus klonas. Vienas skaitytojas padaže siūlo šiek tiek balzaminio acto. Žr. Šio patarimo ir kai kurių papildomų ingredientų bei pakaitalų skyrių „Patarimai ir variantai“.
„Capellini“ yra angelinių plaukų makaronai (pažodžiui: maži plaukai), o „Pomodoro“ yra itališkas pomidorų žodis.
Patiekale galite naudoti konservuotus pomidorus, tačiau tai yra fantastiška su šviežiais sodo pomidorais. Jei pasisekė turėti sodą, kuriame gausu šviežių pomidorų ir baziliko, šis receptas yra puikus pasirinkimas.
Ingridientai
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, malto
- 2 (14, 5 uncijos) skardinių gabaliukų pomidorų (arba apie 2 svarus šviežių nuluptų ir supjaustytų kubeliais pomidorų)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Košerio druska, pagal skonį
- 12 uncijų angelų plaukų makaronai (capellini)
- 2 puodeliai susmulkintų baziliko lapelių, laisvai supakuotų
- 1 puodelis parmezano sūrio, šviežiai tarkuoto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje ar keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Įpilkite česnako ir virkite maždaug 2 minutes arba kol suminkštės.
Įpilkite pomidorų, pipirų, druskos ir nuolat maišant kaitinkite apie 2–3 minutes. Nukelkite nuo ugnies.
Tuo tarpu virkite angelo plaukų makaronus pasūdytame verdančiame vandenyje, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Nusausinkite gerai.
Karštus, nusausintus makaronus perkelkite į didelį patiekimo dubenį. Švelniai supjaustykite makaronus pomidorų mišiniu, šviežiu kapotu baziliku ir puse parmezano sūrio.
Iš karto patiekite ir pasiūlykite prie stalo likusį parmezano sūrį.
Mėgautis!
Patarimai
- Šis patiekalas yra puikus su česnako duonos šonine ir salotomis. Jūs netgi galite pakeisti angelo plaukų makaronus spagečių moliūgais. Vienas paprasčiausių spagečių moliūgų kepimo būdų yra mikrobangų krosnelė. Lėta viryklė arba greitpuodis yra dar du paprasti būdai. Gatavus makaronus patiekite su keptais baklažanais, cukinijomis, krevetėmis ar vištiena.
Receptų variantai
- Anot buvusio „Olive Garden“ darbuotojo, tikrasis patiekalas turi šiek tiek balzaminio acto. Į pomidorų padažą ji prideda 2 šaukštus balzaminio acto, tačiau drąsiai eksperimentuokite su kiekiu. Ji taip pat rekomenduoja šviežią asiago sūrį arba buivolų mocarelą. Jei norite pasirinkti mažai angliavandenių, pakeiskite virti spagečių skvošą angelo plaukų makaronais. Cukinijos arba vasarinių moliūgų „makaronai“ yra dar vienas pasirinkimas. Susmulkinti virti pancetta, kumpis ar šoninė taip pat būtų malonūs šio patiekalo baltymai. Užpilkite jį pomidorų padažu arba šiek tiek pabarstykite ant kiekvienos porcijos.
Recepto žymės:
- makaronai
- vakarienė
- italų kalba
- šeimos vakarienė
