Nuotraukų kreditas: Allyson Kramer
- Iš viso: 2 valandos 8 minutės
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 30 porcijų
Saldainiais padengtos pankolio sėklos arba „ Mukhwas“ dažniausiai patiekiamos po valgio Indijos restoranuose ir yra šių sausainių žvaigždė.
Šie šiek tiek traškūs pankolio sėklų sausainiai yra puiki priemonė tiems mažiems saldainiams, be abejo, valgyti juos tiesiai iš maišo. Jei nerandate šių saldainių, kuriuos galima rasti Indijos turguose ir internete, tai tiks ir bet kokie purškimo tipai, nes tešloje naudojamos įprastos džiovintos pankolio sėklos, o spalvingos sėklos tiesiog papuošia sausainių viršūnes.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas linų sėklų miltų (maltų linų sėklų)
- 2 šaukštai vandens
- 1 puodelis veganiško margarino
- 1 puodelis organinio granuliuoto cukraus
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 puodelis avinžirnių miltų (gramai miltų / beseno)
- 1/4 puodelio saldainiais padengtos pankolio sėklos
- Nebūtina: 1/4 puodelio veganų purškalų dekoravimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F ir ištieskite didelį sausainių lakštą su pergamento popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Labai mažame dubenyje suplakite linų sėmenų miltus ir 2 šaukštus vandens ir leiskite pailsėti, kol susidarys gelis, maždaug 5 minutes.
Dideliame elektrinio maišytuvo dubenyje išplakite veganišką margariną, granuliuotą cukrų ir vanilės ekstraktą ir po to lėtai maišykite paruoštame linų sėmenų milte. (Šį receptą taip pat galite pasigaminti rankomis, tačiau šiek tiek reikės alkūnių tepalo, kad mišinys susilietų. Būtinai gerai išmaišykite, kol susidarys standi tešla, maždaug 100 potėpių.)
Į atskirą dubenį išplakite universalius miltus ir avinžirnių miltus, kol jie gerai susimaišys. Elektriniu mikseriu vidutiniu ir mažu greičiu sumaišykite su grietinėlės margarino mišiniu, kol susidarys standi tešla.
Išminkykite tešlą į diską ir įvyniokite į plastikinį įvyniojimą arba pergamento popierių ir atšaldykite šaldiklyje maždaug 15 - 20 minučių. arba iki labai šalto. Tešlą taip pat galite atšaldyti šaldytuve maždaug 2–3 valandas, jei neskubate.
Paruoškite lygų, švarų paviršių, lengvai apibarstydami avinžirniais arba universaliais miltais. Išvyniokite atšaldytą tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kol tešla bus maždaug 1 / 4-1 / 2 colio storio. Iškirpkite slapukus naudodami mėgstamiausios formos sausainių pjaustytuvus. Manau, kad su šia tešla geriausiai tinka paprastos geometrinės formos.
Papuoškite išpjaustytus sausainius saldainiais padengtais pankolio sėklomis ir, jei norite, kitais veganiškais lazdelėmis. Padėkite sausainius maždaug 2 colių atstumu ant paruošto sausainių lapo ir ant savo orkaitės vidurinio stovo.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje nuo 7 iki 8 minučių arba iki švelniai auksinės rudos spalvos ir kvapnios. Plonesniems sausainiams reikės mažiau virimo laiko.
Laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip 5 dienas.
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- indėnas
- šeimos vakarienė
