„LauriPatterson“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Marinuoti: 30 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 344 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 41g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 344 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 114mg | 38 proc. |
| Natris 974mg | 42 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 41g | |
| Kalcis 49mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lašišos receptas, keptas pagal Cajun tradiciją, suteikia šią sultingą žuvį šiek tiek šilumos ir puikų skonį. Šis receptas pagardina burnoje tirpstantį patiekalą jūsų vakarienei. Taip pat galite susmulkinti, kad gašliai pietūs imtųsi žuvies tacos. Tai yra receptas jums, jei mėgstate Cajun prieskonius!
Ingridientai
- 4 (6 uncijos) lašišos filė (arba 2 (6 uncijos) lašišos kepsniai)
- 1 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 2 šaukštelių paprikos
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų (naudokite daugiau ar mažiau pagal savo skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į mažą dubenį sumaišykite prieskonių ingredientus, gerai išmaišydami.
Lašišos filė sudėkite į didelę lėkštę arba į kepimo indą. Įtrinkite Cajun prieskoniais, pasukite ir pagardinkite kitą pusę. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite nuo 30 minučių iki 2 valandų.
Įkaitinkite groteles ant vidutinės ugnies. Aliejaus groteles gerai sutarkuokite aliejumi, turinčiu aukštą dūmų tašką, sulankstytu popieriniu rankšluosčiu ir didelėmis lauko virimo žnyplėmis. Mažiausiai tris kartus perbraukite per groteles, nes taip susidarys nelipnus paviršius, kad žuvis neužstrigtų ant grotelių ir nesulaužtų.
Išimkite lašišą iš indo ir padėkite ant grotelių. Lašišos filė kepkite maždaug 4–5 minutes iš vienos pusės filė, 6–8 minutes lašišos kepsnius. Būk atsargus ir labai švelnus, apversdamas žuvį. Šiam procesui naudokite dvi metalines menteles. Pašalinkite, kai storiausios žuvies dalies vidaus temperatūra pasiekia 145 F.
Lašišos kepsniai turi didelę kaulo dalį tiesiai centre. Iškepusią žuvį padėkite ant didelės pjaustymo lentos ir leiskite pastovėti 2–3 minutes. Jei patiekiate visą kepsnį, naudokite mažą žnyplių porą ir ištraukite kaulo gabalą. Pašalinkite visus likusius kaulus ir patiekite.
Recepto žymės:
- Lašiša
- vakarienė
- cajun
- cookout
