Katie Workman / themom100.com
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja 8
Jei krostatos, dar vadinamos galette, darymas jus gąsdina, tiesiog padarykite ją pyrago keptuvėje. Jūs ne tik gausite kaimiško stiliaus vaizdą, bet ir turėsite keletą patarimų iš pyrago keptuvės formos.
Šiam receptui mes rekomenduojame naudoti atšaldytą pyrago plutą. Tokiu būdu visą daiktą orkaitėje turėsite per mažiau nei 10 minučių.
Šis receptas suteikia daugiausiai vešlių kriaušių, kurios tik pradeda bręsti, ir kelių puodelių šaldytų uogų (taip pat galite naudoti maišus šaldytų uogų). Jei nesate tikri dėl to, kurią kriaušių rūšį norėtumėte naudoti, skaitykite žemiau pateiktus patarimus, kurias kriaušes puikiai tinka valgyti ir kepti!
Ingridientai
- Krostata:
- 1/3 puodelio cukraus (plius 1 šaukštelis)
- 3 šaukštai universalių miltų
- Žiupsnelis druskos
- 2 didelės kriaušės (prinokusios, bet tvirtos, supjaustytos kubeliais)
- 12 uncijų mišrių uogų (šaldytų)
- 1 šaldyta pyrago pluta (1/2 paketo 15 uncijų uncijos)
- Nebūtina: saldinta plakta grietinėle (receptas pateiktas žemiau) arba vaniliniais ledais
- Saldintas plakta grietinėlė:
- 3/4 puodelio sunkios ar plaktos grietinėlės
- 1 šaukštas konditerių cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Krostatai
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite iki 450 F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus ir druską. Švelniai įmaišykite kriaušes ir uogas, kad apsemtų.
Kitas, išvyniokite pyrago plutą į nepadengtą 9 colių pyrago keptuvę.
Šaukštą vaisių mišinio supilkite į pyrago keptuvę ir sulankstykite pyrago plutos kraštus ant įdaro, išklodami, jei reikia. Išorinį plutos kraštą apibarstykite likusiu šaukšteliu cukraus.
Kepkite 30 minučių arba tol, kol vaisių mišinys pradės burbuliuoti ir pluta gražiai paruduos. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo iki šiltos arba kambario temperatūros.
Patiekite pagal saldintą plaktą grietinėlę arba vanilinius ledus.
Už saldintą plaktą grietinėlę
Maišymo dubenyje su šluotele ar rankiniu mikseriu sumaišykite grietinėlę ir konditerinį cukrų, kol susidarys šiek tiek tvirtos smailės.
Tai bus laikoma šaldytuve iki 4 dienų.
Jei norite pasidaryti savo pyrago plutos, jums reikės tik miltų, sviesto, cukraus, druskos ir šiek tiek ledinio vandens. Tai taip paprasta, ir jūs galite laikyti jį šaldytuve.
Kriaušės: valgymas ir kepimas
Nors visos kriaušės yra skanios, kai kurios puikiai tinka valgyti žalias („Anjous“, „Bartletts“, „Bosc“, „Azijos“, „Comice“), o kitos - išliks tvirtos arba subyrės virti, o tai turės įtakos jūsų gaminamam patiekalui. Anjou, Bosc ir prancūziškos sviesto kriaušės puikiai tinka išlaikyti savo formą, tačiau Bartlett kriaušės subyrės, todėl jos puikiai tiks skaniems patiekalams gaminti. Atminkite tai, kai pasirenkate kriaušes šiai skaniai krostatai.
Recepto žymės:
- Kriaušė
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
