Molly Watson
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: paruošiama nuo 4 iki 6 porcijų
Šis paprastas ir šildantis kepinių receptas yra daug daugiau nei jo dalių suma. Paprasti ingredientai sujungia patiekalą, kuris patenkina jūsų poreikius; bulvės ir kopūstai apkepinami kartu su trupučiu grietinėlės, o paskui užpilami sūriu, kad būtų gardus ir kreminis garnyras. Be to, jei nuo pat pradžių naudojate orkaitėje saugią keptuvę, tai tampa patiekalu vienoje keptuvėje.
Papildomam skoniui naudokite pasirinktinį šoninę ar pancetą, pagardinkite dešra dešiniajam patiekalui arba palikite mėsą skaniai vegetariškai vakarienei.
Ingridientai
- Neprivaloma: 2 uncijos lašinių ar pancetta arba 4 uncijos urmu arba šalies dešros
- 1 - 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 galva žalių kopūstų
- 1/2 svaro bulvių
- 1/2 puodelio stiprios grietinėlės, pusantros ar sultinio
- 1 šaukštelis rupių grūdų arba šalies garstyčių
- 1/2 šaukštelio druskos
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1/2 puodelio šviežiai susmulkinto lydyto sūrio („Gruyère“, „Swiss“ arba „Gouda“)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F temperatūros. Jei naudojate, susmulkinkite šoninę, pancetą arba dešrą.
Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą didelėje orkaitėje nekaitintoje keptuvėje arba viryklės nekepiančioje kepimo formoje. Įpilkite pancetta, lašinių ar dešros, jei naudojate, ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol mėsa iškeps ir paruduos.
Tuo tarpu nuimkite ir išmeskite pirmąjį ar du kopūstų lapų sluoksnius. Kopūstus perpjaukite išilgai per pusę, išimkite ir išmeskite šerdį, grubiai supjaustykite lapus į kąsnio dydžio gabalėlius. Arba galite ją susmulkinti arba supjaustyti juostelėmis, nes galutinėje keptuvėje bus sukurta didesnė tekstūros įvairovė.
Į keptuvę suberkite kopūstus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol lapai suvys, maždaug 5 minutes.
Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite bulves į mažus kąsnio dydžio gabalėlius. Įpilkite juos į keptuvę ir išmaišykite, kad sujungtų. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Nedideliame dubenyje išplakite grietinėlę, garstyčias, druską ir pipirus. Įpilkite mišinio į keptuvę ir išmaišykite, kad sumaišytumėte su bulvėmis ir kopūstais. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol bulvės vos suminkštės, nuo 15 iki 30 minučių.
Atidenkite, pabarstykite sūriu ir virkite, kol burbuliukai ir paruduos, dar 10–15 minučių.
Receptų patarimai
Galite naudoti sunkųjį kremą, kurio reikalaujama šiame recepte, arba pašviesinti jį pusantros. Jei bandote riebalus dar labiau supjaustyti, eikite su vištienos sultiniu ar daržovių sultiniu. Jei jums patinka vyno aromatas pikantiškuose patiekaluose, sausas baltasis vynas veiktų taip pat gerai, kaip sultinys, ir įpilkite rūgšties, gerai veikiančios su sūriu.
Jei šis receptas per daug derėtų prie vakarienės stalo, jums taip pat gali patikti svieste raugintų kopūstų, bulvių poro gratino arba troškintų kopūstų ir svogūnų.
Recepto žymės:
- kopūstai
- kopūstų bulvių užkepėlė
- priešpiečiai
- amerikietis
