Eglė / Diana Chistruga
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 20 bunelių (10 porcijų)
„Bunuelos“ yra vietinės virtuvės dalis visoje Lotynų Amerikoje. Šios skanios saldžiai pikantiškos spurgos į Lotynų Ameriką atkeliavo iš Ispanijos ir išsivystė į įvairias formas skirtinguose regionuose.
Šie kolumbietiško stiliaus bunuelos gaminami su varškės arba ūkininkų sūriais, kurie yra tradicinio Kolumbijos minkšto šviežio baltojo sūrio, vadinamo queso costena, ir tapijokos krakmolo pakaitalai .
Kolumbijos bunuelos yra apvalios ir ne tokios saldžios kaip kai kurios kitos veislės, pavyzdžiui, meksikietiški bunuelos. Jie yra populiarus kalėdinis skanėstas Kolumbijoje, kur paprastai patiekiami su pudra, vadinama natilla .
„Bunuelos“ yra puikus vakarėlių maistas, nesvarbu, ar tai būtų kalėdinė šventė su draugais ar šeima, ar skambant naujiems metams. Kadangi jie dažniausiai yra pikantiški, bet šiek tiek saldūs dėl rudojo cukraus ir miltelinio cukraus dulkių, surasti šventinį gėrimą, kuris bus suderintas su gruzdintuvėmis, yra galvos sukramtytojas.
10 tradicinių meksikiečių receptų
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio nusausinto varškės (arba nenugriebto pieno ricotta sūrio arba susmulkintos queso freskos)
- 1/2 puodelio baltojo sūraus sūrio (pavyzdžiui, fetos ar ūkininkų sūrio)
- 3/4 - 1 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1/2 puodelio saldaus juko krakmolo (arba tapijokos krakmolo)
- 1/4 puodelio šviesiai rudo cukraus
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukšto sviesto (suminkštinto)
- 6 puodeliai augalinio aliejaus kepti
- (Pasirenkama) 1 puodelis neišplautas Pasirenkamas: miltelių cukrus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Diana Chistruga
Susmulkinkite arba sutarkuokite abu sūrius kartu, įsitikinkite, kad jie labai smulkiai tarkuoti.
Eglė / Diana Chistruga
Dideliame dubenyje sumaišykite sūrį, kukurūzų krakmolą, tapijokos krakmolą, rudąjį cukrų, kepimo miltelius, druską, kiaušinius ir sviestą, kol gerai išplaks.
Eglė / Diana Chistruga
Minkykite tešlą, kol ji taps lygi. Jis bus minkštas, tačiau neturėtų būti lipnus ir tvirtas, kad susiformuotų į rutulius. Įpilkite daugiau kukurūzų krakmolo, jei tešla atrodo per šlapi. Jei tešla atrodo per sausa ar trupinėlis, įpilkite nedidelį kiekį pieno (po 1 ar 2 šaukštelius vienu metu), kol ji taps lygi.
Eglė / Diana Chistruga
Paimkite apie 2 šaukštus tešlos į delnus ir suformuokite tešlą į labai lygų rutulį.
Eglė / Diana Chistruga
Įkaitinkite kelis colius aliejaus sunkiame puode iki 325 F.
Eglė / Diana Chistruga
Įpilkite bunuelos, keletą kartu ir virkite. Jie nusileis į dugną, tada pakils ir išsiplės.
Eglė / Diana Chistruga
Virkite 10–12 minučių arba, jei reikia, ilgiau, retkarčiais paversdami, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
Eglė / Diana Chistruga
Nusausinkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Jei reikia, apibarstykite milteliniu cukrumi
Eglė / Diana Chistruga
Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Eglė / Diana Chistruga
Recepto žymės:
- fritteriai
- desertas
- Pietų amerikietis
- Kalėdas
