Eglė
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
Parmezano sūris ir sviestas padaro šią sodrią ir skoningą polenta. Autentiška itališka polenta yra geriausias pasirinkimas, tačiau gali būti pakeistos geltonomis akmenimis susmulkintomis kruopomis arba vidutiniškai sumaltais kukurūzų miltais.
Supjaustytą keptą polenta naudokite kaip daržovių pagrindą arba mėsingą padažą.
Ingridientai
- 4 puodeliai vandens (padalintas)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 puodelis geltonos polentos (arba kruopų)
- 1/2 puodelio sviesto (išlydytas)
- 1/2 puodelio šviežio parmezano sūrio (tarkuoto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Sviestu ištepkite 7 1/2-by-4 1/2 colių kepalą ir atidėkite.
Eglė
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 1 puodelį šalto vandens, druskos ir polentos miltų.
Eglė
Naudodami dvigubo katilo viršutinę dalį, užvirkite 3 puodelius vandens ant tiesioginės ugnies.
Eglė
Tada pamažu įmaišykite kukurūzų miltų mišinį į dvigubo katilo viršų ir virkite 5 minutes.
Eglė
Kol tai verdate, paimkite apatinę dvigubo katilo dalį ir įpilkite tiek vandens, kad jis patektų į viršutinę dalį. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite ant silpnos ugnies.
Eglė
Tada padėkite dvigubo katilo viršutinę dalį virš dvigubo katilo dugno ir virkite dar 4 minutes, dažnai maišydami.
Eglė
Į paruoštą kepalų keptuvę supilkite virtą polenta ir atvėsinkite, kol sutvirtės.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Kol orkaitė įkaista, iš atvėsintos keptuvės išimkite atšaldytą polenta ir aštriu peiliu supjaustykite griežinėliais.
Eglė
Padėkite riekeles ant riebalais ištepto seklaus kepimo indo, perdengdami riekeles.
Eglė
Supilkite ištirpintą sviestą ant košės ir pabarstykite parmezanu.
Eglė
Kepkite pašildytoje įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Eglė
Patiekite polenta kaip bulvių ar ryžių pakaitalą ir mėgaukitės.
Recepto žymės:
- polenta
- Garnyras
- italų kalba
- Kalėdas
