„Sergio Salvador“ / „Getty Images“
Špinatai yra lapinė žalia daržovė, geriausiai auganti vėsiu oru. Su geležimi špinatuose yra dar daugiau vitaminų A ir C, tiamino, kalio ir folio rūgšties (vieno iš B komplekso vitaminų). Špinatuose, kaip ir daugumoje tamsiai žalių lapinių daržovių, taip pat yra karotinoidų liuteino ir zeaksantino. O špinatai taip pat puikiai tinka valgyti šviežius ar virtus.
Špinatai paprastai auginami dėl tamsiai žalių lapų. Nors yra daugybė skirtingų špinatų veislių su lapų formų ir faktūrų asortimentu, špinatai paprastai skirstomi į dvi pagrindines kategorijas: lygius lapus ir gelsvus. Kadangi špinatai buvo tiek daug kirsti, tai dažnai sunku suskirstyti į kategorijas. Mažalapiai špinatai arba kūdikių špinatai pastaruoju metu išpopuliarėjo ir nebūtinai yra nesubrendę špinatų lapai, bet veislės, kurios paprasčiausiai neišauga.
Lotyniškas vardas
Dažnas vardas
Špinatai
USDA kietumo zona
Metinis
Poveikis
Visiška saulė arba dalinis pavėsis
Dienos iki derliaus
Paprastai špinatus galite nuimti nuo sėklos nuo keturių iki šešių savaičių. Derliaus nuėmimą galite pradėti, kai lapai yra pakankamai dideli jūsų skoniui.
Derliaus nuėmimas
Špinatai gali būti renkami salotoms derliaus nuėmimo būdu, naudojant „pjaustyk ir vėl ateis“. Nupjaukite atskirus lapus, pradedant nuo senesnių, išorinių lapų ir palikdami jaunus vidinius lapus toliau augti vėlesniam derliui. Taip pat galite nupjauti visą augalą didesniam derliui. Jei supjaustysite maždaug coliu virš augalo vainiko ar pagrindo, labai tikėtina, kad augalas išsiųs naują lapų pylimą.
Patarimai naudojant špinatus
- Špinatai, ypač raukšlėtų lapų, kabo ant dirvožemio, todėl prieš naudodami būtinai gerai nuplaukite. Špinatų lapai yra labai jautrūs etileno dujoms, kurias išskiria daugelis vaisių, todėl špinatus nelaikykite šaldytuve su obuoliais, melionais, arba pomidorus.Spinatą galima užšaldyti vėlesniam naudojimui. Prieš dėdami į uždaromą šaldiklio maišelį, lapus gerai nuplaukite ir leiskite jiems šiek tiek išdžiūti. Tada įmerkite juos į mikrobangų krosnelę maždaug vienai minutei aukštai. Leiskite šiek tiek atvėsti ir padėkite į šaldiklį. Šaldyti špinatai geriausiai naudojami per tris-šešis mėnesius.
Kenkėjai ir problemos
Kadangi špinatai auginami atvėsus ir atšilus orams, kelios grybelinės ligos, tokios kaip pūkuotas pelėsis (mėlynasis pelėsis) ir fuzariumo gluosnis, gali tapti problemomis. Padėkite savo špinatams augalus, kad jie gerai cirkuliuotų, ir vakare stenkitės, kad vanduo nenukristų nuo lapų.
Amarai kelia pavojų špinatams, nes gali plisti virusus. Reguliariai stebėkite, ar nėra amarų, ir, jei juos rasite, nedelsdami pašalinkite žarnas.
Keletas keturkojų kenkėjų, tarp kurių yra triušių vyriausiasis, taip pat gali užkrėsti jūsų špinatų pleistrą.
Siūlomos veislės
(Iš Nacionalinio sodininkystės biuro)
Atsparus ligoms
- „ Melodija“, „Šiaurės šalių IV“, „Olimpija“, „Tyee“ ir „Wolter“
Rudens sodinimas
- 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' ir 'Tyee'
Sodinimas žiemą:
- „Bloomsdale Long Standing“, „Šalčiui atspari„ Savoy “ir„ Tyee “
Konteineriams
- 'Kūdikio lapų hibridas' ir 'Melodija'
Špinatų alternatyvos
- Naujosios Zelandijos špinatai (Tetragonia tetragonioides): panašios tekstūros ir skonio, bet visiškai kitokių daržovių šeimoje.Malabariniai špinatai (Basella alba): nesusijęs vynmedžių augalas, galintis priimti daugiau šilumos. Pasirinkite jauną, arba lapai įgauna liekną tekstūrą.
Augantys užrašai
Dirvožemis: Špinatai renkasi gerai nusausintą dirvą, kurios pH yra neutralus, ir nebus patenkinti, kai pH yra mažesnis nei 6, 0. Kadangi tai yra toks greitas augintojas, špinatai taip pat yra sunkus tiektuvas. Trąšos, kuriose yra daug azoto, pirmasis numeris ant trąšų pakuotės padės gauti tamsius, sveikus lapus. Žuvies emulsija ir sojos miltai yra geras organinis špinatų pasirinkimas.
Sodinimas: Špinatus galite pradėti auginti lauke arba tiesiogiai sėti į sodą, kai tik dirva bus tinkama. Špinatai auga gana greitai, todėl nepradėkite augalų lauke ilgiau nei dvi ar tris savaites prieš planuodami juos persodinti. Špinatai taip pat subręsta ir greitai nukeliauja į sėklas, todėl geriau kas porą savaičių persėti, o ne bandyti pasėti didelį derlių, kad ilgainiui derlius būtų nuimtas.
Sėjame špinatų sėklas plonomis eilėmis, tarpais vienas nuo kito iki 1 1/2 pėdų arba tiesiog išsklaidykite sėklas blokais. Lengvai uždenkite dirvožemiu, tvirtai pritvirtinkite ir gerai laistykite. Laikykite drėgną dirvą iki sudygimo. Kai augalai užaugins savo tikruosius lapus, galite pradėti ploninti augalus maždaug iki šešių colių atstumu. Žinoma, galite valgyti savo skiedinius.
Atšilus orams, špinatų augalai sudygs greičiau. Tikėtina, kad nustosite špinatų sėklas sėti kada nors gegužę ar birželį, atsižvelgiant į jūsų klimatą. Galite šiek tiek pratęsti sezoną sodindami aukštesnių augalų pavėsyje ir reguliariai laistydami špinatų augalus.
Rudens pasėliai: Špinatai taip pat gerai auga vėsiomis, trumpomis kritimo dienomis. Vėl pradėkite sėti rugpjūčio pradžioje. Sėjinukus laikykite užtemdytais ir laistomais vasaros karščiais. Jie turėtų būti paruošti derliui pradėti rugsėjo mėnesį.
Žiemojantys špinatų augalai: špinatų sėklas galite tęsti vėlyvą rudens sezoną. Šiltesnio klimato sąlygomis žiemą derlius gali būti geras. Jei žemė užšąla dar nepasibaigus augalams, mulčiuokite juos šienu ir palikite, kol pavasarį vėl sušils. Nuimkite mulčiavimą, ir augalai turėtų atnaujinti augimą, kad jums būtų dar ankstesnis derlius.
Špinatų auginimas konteineriuose: Jei trūksta vietos arba yra daug triušių, špinatus galite lengvai auginti konteineriuose. Padarys net santykinai mažą 10–12 colių puodą ar langų dėžę. Sodinkite taip, kaip norėtumėte sode. Turėsite laistyti dažniau, nes indai išdžiūsta greičiau.
Špinatų įsodinimas: patariama špinatų nesodinti į gėlių lovą, nes per daug gurkšnių juos užkąs. Tačiau galite pasinaudoti šešėlingesnėmis aptverto daržovių sodo vietomis, kur dauguma kitų daržovių augalų sunyktų. Kaip minėta, špinatus taip pat galite auginti aukštesnių daržovių augalų pavėsyje ir šalia augalų, kurie pradės plisti špinatams pasibaigus sezonui, pavyzdžiui, pupelės ir kukurūzai.
