АннаМариа / „Wikimedia Commons“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 6 porcijos
Bulgarų „drob sarma“ yra pagrindinis Bulgarijoje ir kitose Rytų Europos šalyse populiarus patiekalas, gaminamas su kapotomis ėrienos ar veršienos kepenėlėmis ir ryžiais, papildytas pikantiška kiaušinių koše, vadinama „ zalivka“ .
Ingridientai
- 1 svaras ėriuko ar blauzdos kepenų (nuplaunama, supjaustoma ir susmulkinama)
- 2 šaukštų sviesto
- 2 kekės pjaustytų žalių svogūnų
- 1/2 puodelio ilgagrūdžių baltųjų ryžių (nuplautų)
- 2 puodeliai karšto ėrienos ar jautienos
- 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių mėtų
- 2 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1 puodelio paprasto jogurto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Didelėje olandiškoje orkaitėje pakepinkite kepenėles svieste.
Kai baigsite, sudėkite svogūnus ir pakepinkite keletą minučių.
Sudėkite nusausintus ryžius ir padažą, padengdami riebalais.
Įpilkite karštų atsargų, druskos ir pipirų pagal skonį ir mėtų. Užvirkite, uždenkite ir virkite 20 minučių.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Perkelkite į riebalais išteptą 9 colių po 13 colių keptuvę.
Kiaušinius sumaišykite su jogurtu, kad susidarytų varškė ( zalivka ) ir paskirstykite ant kepenų-ryžių mišinio.
Kepkite 10–15 minučių arba kol varškė pasidarys aukso rudos spalvos.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- priešpiečiai
- rytų europos
- puokštė
