Laszlo Selly / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Laukimo laikas: 5 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 309 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 29g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 309 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 26 proc. |
| Cholesterolis 106mg | 35 proc. |
| Natris 149mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 29g | |
| Kalcis 202mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Rudieji ryžiai prideda nuostabų skonį, tekstūrą ir maistingumą prie šio lengvo recepto, o pesto daro jį dar geresnį. Šį paprastą ir skanų receptą puikiai tiks pasigaminti šaltą rudens ar žiemos dieną ir patiekti su aksominėmis bulvių koše ir šparaginėmis pupelėmis.
Šiame recepte reikia greitai paruošiamų rudųjų ryžių, nes jie turi suminkštėti, kol kepa kotletas. Įprasti ryžiai tiesiog išliktų per kieti, nes recepte nėra pakankamai skysčio, o košės virėjas nekepa valandų valandas. Taigi nemėginkite pakeisti šio patiekalo kitos rūšies ryžiais!
Norėdami gauti geriausią mėsos košę, visada sujunkite visus ingredientus, išskyrus mėsą, ir gerai išmaišykite. tada suberkite jautieną ir atsargiai, bet gerai išmaišykite. Jūsų rankos yra geriausi šio darbo įrankiai. Tada švelniai suformuokite mišinį į kepalą ir kepkite. Tvarkydami žalią mėsą, gerai nusiplaukite rankas.
Vėrinukas visada yra geresnis, jei prieš pjaustydami leiskite keletą minučių pastovėti. Tokiu būdu kepalas gali absorbuoti dalį skysčio, kuris buvo iškepęs, kad jis būtų drėgnesnis ir supjaustytųsi tolygiau. Pjaustiniai bus nediškesni, jei leisite jiems stovėti. Tiesiog uždenkite kepalą folija ir paruoškite likusį patiekalą; tada supjaustykite griežinėliais, patiekite ir iškaskite.
Ingridientai
- 1/2 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1/4 puodelio raudonųjų paprikų (maltų)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio greitųjų rudųjų ryžių (nevirtų)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio baltųjų pipirų
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 1/2 puodelio baziliko pesto
- 1/4 puodelio pieno
- 1 1/2 svaro liesos maltos jautienos
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite svogūną, papriką ir česnaką alyvuogių aliejuje iki švelnaus, dažnai maišydami.
Įdėkite šį mišinį į didelį dubenį kartu su nevirti ryžiais, druska, pipirais, kiaušiniu, baziliko pesto ir pienu ir šaukštu gerai išmaišykite.
Į dubenyje esančius ingredientus įpilkite maltos jautienos ir sūrio ir švelniai sumaišykite rankomis, kol sumaišysite. Suformuokite jautienos mišinį į kepalą ir padėkite ant broilerių keptuvės su plyšiais, kad riebalai nutekėtų.
Kepkite kotletą 350 F temperatūroje 55–65 minutes arba tol, kol vidinė temperatūra užfiksuos 160 F, matuojant patikimu mėsos termometru. Uždenkite kotletą folija ir leiskite kepalui pastovėti 10 minučių prieš pjaustydami patiekti.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- vakarienė
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
