Kalbant apie BBQ, Inc.
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: apie 4 puodeliai (64 porcijos)
Ryškaus rūkyto krūtinėlės skonio, norisi sodraus ir skonio kepsnių padažo. Šis klasikinio stiliaus pomidorų pagrindu pagamintas kepsninės padažas turi tą puikų aštraus ir saldaus derinį su karščio užuomina, kuris puikiai tinka kepsninės krūtinėlėms. Šis padažas užpilamas ant krūtinėlės po to, kai jis yra parūkytas ir supjaustytas griežinėliais. Turbūt geriausia tiesiog pastatyti buteliuką to ant stalo ir leisti kiekvienam pridėti tiek, kiek nori.
Ingridientai
- 1/2 puodelio svogūnų (smulkiai supjaustytų)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 puodelis pomidorų padažo
- 1 puodelio kečupo
- 1 puodelio acto
- 3/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio medaus
- 1/3 puodelio čili padažo
- 3 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 3 šaukštai klevų sirupo
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 1 šaukštas paprikos
- 1 šaukštas sausų garstyčių
- 1 šaukšto čili miltelių
- 2 šaukštelių juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio česnako miltelių
- 1 arbatinio šaukštelio pjaustytų prieskonių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Ištirpinkite sviestą vidutiniame puode. Įpilkite svogūnų ir česnakų ir pakepinkite iki skaidrumo.
Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite.
Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
Kai tik padažas pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 15 minučių arba tol, kol padažas pasieks norimą tirštumą.
Nuimkite nuo ugnies ir prieš naudojimą leiskite 10 minučių atvėsti.
Mėgautis!
Patarimas
- Jei gaminate anksčiau laiko, po paruošimo 7 dienas laikykite sandariame inde šaldytuve.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- krūtinėlės padažas
- padažai
- mus regioninius
