Eglė / Miri Rotkovitz
- Iš viso: 90 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: nuo 10 iki 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 382 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 10 iki 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 382 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 27 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 57 proc. |
| Cholesterolis 118mg | 39 proc. |
| Natris 435mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 90mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Senamadiškas žydiškas makaronų kugelis yra patiekalas, į kurį įdėta skonių ir kai kuriems prisimenama „bubbe“ (močiutės) virtuvė. Ši versija pabučiuojama skaniu cinamono-cukraus kukurūzų dribsnių užpilu. Jį galima kepti iš karto arba paruošti iš anksto, atšaldyti ir kepti kitą dieną. Patiekite su kepta lašiša ir Izraelio salotomis, kad lengvai paruoštų ir patenkintų patiekalų, kuriais galės mėgautis visa šeima.
Ingridientai
- Kugeliui:
- 1 (8 uncijos) kiaušinių makaronai (vidutinio pločio)
- 1/2 puodelio / 1 lazdelės sviesto
- 1 (8 uncijos) pakelio grietinėlės sūrio
- 3/4 puodelio cukraus
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelio vanilės
- 2 puodeliai pieno
- Nebūtina: 1/2 puodelio razinų
- Norėdami papildyti:
- 1 1/2 puodelio javų kruopų (susmulkintų)
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukšteliai cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padarykite Kugelį
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Sviestą ištepkite 9x13x2 colių (3 ketvirčių) kepimo indu.
Užvirinkite didelį puodą vandens ir virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus iki al dente. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Dideliame dubenyje elektriniu rankiniu maišytuvu arba sukamaisiais plakikliais plakite sviestą, grietinėlės sūrį ir cukrų iki vientisos masės.
Įpilkite kiaušinius ir vanilę ir plakite, kol gerai išmaišysite.
Supilkite pieną ir plakite iki vientisos masės.
Į kiaušinių mišinį įmaišykite nusausintus makaronus. Įpilkite razinų, jei naudojate, ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Supilkite į paruoštą keptuvę ir iš viršaus išlyginkite mentele.
Padarykite viršų ir kepkite
Nedideliame dubenyje sumaišykite javus, tirpintą sviestą, cukrų ir cinamoną. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Ant kugelio tolygiai apibarstykite viršų.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 1/4 valandos arba tol, kol kugelis susigers, nustatykite centre, o apačioje - auksinę.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite 15-20 minučių atvėsti ant stovo, prieš pjaustydami į kvadratus, kad tarnautų.
Variacijos
„Makaronų kugelio“ receptai pateikia tuščią drobę, kuri suteikia jiems daugybę patarimų ir interpretacijų.
- Užuot naudoję pasirinktinį 1/2 puodelio razinų, kurių reikalaujama šiame recepte, pabandykite naudoti 1/4 puodelio auksinių razinų ir 1/4 puodelio džiovintų raugintų vyšnių. Norėdami gauti pikantišką šio kugelio versiją, praleiskite cukrų, razinas ir vanilę., pakeiskite 1/2 puodelio sviesto 1/4 puodelio rapsų aliejaus ir įpilkite 5 pjaustytų svogūnų, kurie buvo išvirti iki permatomo 1/4 puodelio rapsų aliejaus. Prieš pridedant svogūnus prie likusių ingredientų, leiskite svogūnams atvėsti.
Patarimas
- Šį saldų kugelį galima paruošti prieš vieną dieną ir iškepti prieš valgį. Tiesiog sudarykite receptą ir supilkite į paruoštą keptuvę, uždenkite ir keletą valandų arba per naktį palaikykite šaldytuve. Maždaug 2 valandas prieš patiekdami įkaitinkite orkaitę, išimkite kugelį iš šaldytuvo, kad jis įgytų kambario temperatūrą, ir įpilkite kukurūzų dribsnių. Kepkite neuždengtą 1 1/4 valandos, tada prieš patiekdami leiskite pailsėti 20 minučių.
Recepto žymės:
- Makaronai
- makaronų kugelis
- pusryčiai
- rytų europos
