Nuotrauka: Diana Rattray
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 90 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 400 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 29g | Angliavandeniai |
| 34g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 400 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 30 proc. |
| Cholesterolis 97mg | 32 proc. |
| Natris 106mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 29g | 10% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 34g | |
| Kalcis 56mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Obuolių sultys ir medaus komanda iškeps šį skanų, nesudėtingą kiaulienos nugarinės kepsnį. Net lengvai paruošiant, skonis yra nuostabus. Daugelyje „Cajun“ ar „Creole“ prieskonių mišinių yra druskos, tačiau jei jūsų „Cajun“ prieskonių mišinyje nėra druskos, apibarstykite kepsnį trupučiu druskos prieš įtrindami jį su prieskoniais. Žemiau pagal receptą yra naminis Cajun prieskonių mišinys be druskos.
Patiekdami šį šeimos patiekalą, bet kokia proga patiekite šį kvapnų kiaulienos kepsnį su bulvių koše ir šviežiai virtomis daržovėmis.
Ingridientai
- 1 kiaulienos nugarinės kepsnys, apie 3 - 4 svarus
- 2 šaukšteliai Cajun prieskonių mišinio (naminio mišinio instrukcijos pateiktos žemiau)
- 1 puodelio obuolių sulčių arba sidro
- 1/3 puodelio medaus
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F. Ištieskite kepimo skardą su sunkia folija ir padėkite kepsnį ant folijos.
Kiaulienos nugarinę sutrinkite su Cajun prieskonių mišiniu.
Skrudinkite 20 minučių.
Sumaišykite obuolių sultis, medų ir rudąjį cukrų; gerai ismaisyti.
Sumažinkite orkaitės šilumą iki 325 F.
Skrudinkite maždaug nuo 1 valandos iki 1 1/2 valandos ilgiau, dažnai apibarstydami medaus mišiniu arba maždaug iki 145 F mėsos termometru.
Prieš pjaustydami, kepsnys leiskite pailsėti 15 - 20 minučių.
Naminis Cajun prieskonių mišinys
Norėdami pasigaminti savo namų gamybos „Cajun“ prieskonių, įmaišykite šiuos ingredientus į kavos malūnėlį ar mažą maisto ruošimo mašiną.
2 šaukštų svogūnų miltelių
2 šaukštai maltų paprikų, saldūs
1 1/2 šaukšto česnako miltelių
1 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
3/4 šaukštelio džiovintų raudonėlių lapų
1 šaukštelio čili miltelių
1 šaukštelio juodųjų pipirų gabaliukų
1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
1/2 šaukštelio kajeno pipirų arba pagal skonį
Pagardus laikykite indelyje su dangčiu ir būtinai etiketėje pažymėkite. Šis mišinys neturi druskos, todėl prieš pradėdami trinti su prieskoniais, būtinai pagardinkite kepsnį purškiama druska.
Recepto žymės:
- „Apple“
- priešpiečiai
- pietų
- vakarėlis
