Eglė valgo / Katarina Zunic
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 porcijos
Jei omaro virimas jums yra paslaptis, čia yra paprastas jo virimo būdas.
Vienintelis nukrypimas nuo įprastos praktikos yra tas, kad į verdantį puodą dedamas didelis jūros dumblių gabalas; tai neprivaloma, tačiau jūros dumbliai suteikia omaro mėsai malonų, sodrų skonį.
Ingridientai
- Druska (pagal skonį)
- Nebūtina: 1 didelis gabalėlis džiovintų jūros dumblių
- 2 omarai (gyvi, 1 asmeniui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Tris ketvirtadalius viso savo puodo užpildykite vandeniu. Jei esate netoli vandenyno, naudokite švarų jūros vandenį arba vandentiekio vandenį, kuriame yra pakankamai druskos, kad jis atrodytų kaip jūros vanduo.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Užvirkite jį ant valcavimo virimo ir, jei norite, pridėkite jūros dumblių.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Į puodą po vieną įmeskite gyvų omarų (omarų visada turi būti gyvų, kai juos perkate). Tai gali tekti padaryti dalimis arba turėti kelis puodus iš karto, atsižvelgiant į tai, kiek viriate. Standartiniame indelyje yra du omarai. Geriausias būdas greitai užmušti omarus yra įmerkti juos į vandenį aukštyn kojomis ir pirmiausia pasukti galvą. Jie bus dezorientuoti tokiu būdu ir mirs nesigėdiję.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Kai omarai bus puode, greitai jį uždenkite ir palaukite, kol vanduo užvirs.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Kai jis vėl užvirs, skaičiuokite 15 ar 20 minučių, atsižvelgiant į jų dydį. Įprasto 1/2 svaro omaro virimas užtrunka 15 minučių, kai puodas užvirinamas. Jei nerimaujate, kad jie nėra visiškai virti, leiskite jiems virti šiek tiek ilgiau. Per mažai paruoštas omaras nėra gerai. Pervirti omarai gali pasidaryti guminiai, tačiau norint juos patekti, reikia išvirti iš omaro.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Išimkite virtus omarus ir padėkite juos ant plokštelės, kad atvėstų ir nusausintų. Iš jų nutekės vanduo, todėl įsitikinkite, kad plokštelė turi lūpą, kad ją sugriebtų.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Dabar esate pasiruošęs atsirinkti savo vėžiagyvį. Tai galite valgyti vietoje arba pasiimti mėsos būsimiems patiekalams. Jei patiekiate jį vietoje, darykite tai su skaidrintu sviestu, alyvuogių aliejumi, majonezu ar citrinos išspaudžiu.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Nerekomenduojama žudyti omarų prieš juos panardinant į karštą vandenį: supjaustant jų kriaukles, kad jie būtų nužudyti, į verdantį vandenį išsiskiria daug koaguliuotų baltymų ir jie gali sužlugdyti ryškiai raudonus koralus ar ikrus. Ši stirna yra be galo skani ir turėtų būti traktuojama kaip brangi dovana. Ką gerti su omarais: Šaltas „pilsner“ ar lagerio alus yra gerai, tačiau jei jums labiau patinka vynas, „Chenin Blanc“, „Pinot Grigio“, „Sauvignon Blanc“, „Ispanijos Albarino“ ar portugališkas „vinho verde“ - tai viskas gerai.
Recepto žymės:
- omaras
- priešpiečiai
- amerikietis
- Valentino diena
