Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 8 dubenys (8 porcijos)
Ankstyvieji Brunswicko troškiniai dažnai buvo gaminami su voverėmis, triušiais, netgi oposumi, tačiau šiomis dienomis įprasta yra kiauliena, vištiena ir jautiena.
Šis Brunswick troškinys gaminamas su virta kiaulienos mentė arba kiauliena, iš kurios liko likusi dalis, kartu su susmulkintomis arba supjaustytomis virtomis vištienos šlaunimis ir daržovėmis. Grilio padažas ir kajeno pipirų kvapas pagardina klasikinį troškinį.
Virkite vištienos šlaunelius dieną prieš tai ir naudokite šiek tiek likusios kiaulienos, todėl ruošti ir ruošti troškinį bus lengva. Šiame patiekale taip pat lengvai galėtumėte naudoti užšaldytą paruoštą kiaulieną.
Patiekite šį „Brunswick“ troškinį su kukurūzų duona, marinuotais agurkais ir salierais arba salotomis šone.
Ingridientai
- 6 šaukštai sviesto
- 1 1/2 puodelio svogūno (supjaustyto)
- 1 šaukštas česnako (maždaug 3 ar 4 skiltelės česnako, malto)
- 3 puodeliai bulvių (supjaustyti kubeliais)
- 1 1/2 puodelio šaldytų kūdikių laimo pupelių
- 2 puodeliai šaldytų kukurūzų branduolių
- 3 puodeliai vištienos atsargų
- 1 (14, 5 uncijos) galima supjaustyti pomidorais
- 1 1/2 puodelio kepsninės padažo *
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- Nebūtina: 2 šaukštai rudojo cukraus (supakuota)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 - 1/2 šaukštelio maltų kajeno pipirų
- 2 puodeliai virtų vištienos šlaunelių (susmulkintų arba susmulkintų)
- 2 puodeliai virtos kiaulienos mentės (susmulkintos arba likusios kiaulienos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Ištirpinkite sviestą didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir virkite, dažnai maišydami, kol svogūnas taps permatomas.
Eglė
Įpilkite česnako ir virkite, maišydami 2 minutes ilgiau. Sudėkite bulves, laimo pupeles, kukurūzus, vištienos faršą ir pomidorus. Užvirkite.
Eglė
Uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite apie 25 minutes arba kol daržovės suminkštės.
Įpilkite kepsnių padažo, Vorčesteršyro padažo, rudojo cukraus, druskos, juodųjų ir kajeno pipirų, vištienos ir kiaulienos.
Eglė
Troškinkite neuždengtą 15 minučių.
Eglė
Patiekite su bandelėmis ar sausainiais, kartu su šonine.
Eglė
* Jei naudojate paruoštą iškeptą kiaulieną su kepsnių padažu, sunaudokite apie 1 - 1 1/4 puodelio kepsninės padažo. Naudokite mėgstamą kepsnių padažą.
Džordžijos stiliaus Brunsviko troškinys
Recepto žymės:
- Laimos pupelės
- vakarienė
- pietų
- šeimos vakarienė
