Sausio 26 d. Visoje šalyje minima Australijos diena. Nacionalinė šventė švenčiama įvairiais būdais, įskaitant koncertus, paradus, paplūdimio vakarėlius, kepsnines ir kepinius. Tradiciškai Australijos diena minima pirmojo laivyno iškrovimo Sidnėjuje metu 1788 m., Taip pažymint britų kolonizaciją žemyne. Australijos diena taip pat švenčia daugiakultūriškumą, įvairovę ir toleranciją. Toliau pateikiamas aussie receptų asortimentas, apimantis tradicinius mėgstamiausius ir modernesnius skonius.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / „Getty Images“
Pavlova yra nacionalinis Naujosios Zelandijos desertas. Šis subtilus pyragas yra dalis didelių diskusijų tarp australų ir naujosios Zelandijos, kurie abu tvirtina, kad jo išradimas. Pavlova yra meringue apvalkalas su zefyro centru, kurio viršuje yra plakta grietinėlė ir vaisiai. Jis buvo tinkamai pavadintas Rusijos prima balerinos Anos Pavlova, kuri 1926 m. Lankėsi Naujojoje Zelandijoje, o 1929 m. - Australijoje, vardu.
-
Lamingtonai
Bakstelėkite10 / „Getty Images“
Lamingtonai yra esminė kiekvieno australo vaikystės dalis. Mažas kempinės pyragas pamirkomas šokolado apledėjime, o tada suvyniojamas į nusausintą kokosą. Šie maži patiekalai parduodami mokyklų mugėse ir kepami išpardavimuose visoje šalyje. Šiomis dienomis „Lamingtons“ taip pat gaminamos komerciniais tikslais, tačiau jie neturi tokio skonio kaip naminės versijos.
-
Avienos kepsnys
Sultinga ėriukas.
Sara Danielsson / „Getty Images“
Klasika. Nesvarbu, ar tai būtų koja, ar pečiai, sekmadieninės vakarienės su šeima nebūtų tokios pačios. Šis receptas yra tradicinis. Nedidelis ėriuko kaulais be kaulų yra tiesiog pagardintas česnaku ir rozmarinu.
-
Mėsos pyragas
„tap10“ / „Getty Images“
Mėsos pyragas yra laikomas tradiciniu maistu tiek Australijoje, tiek Naujojoje Zelandijoje. Ir, bėgant metams, skonis keitėsi, pyragas ir toliau užima tvirtą vietą abiejų šalių širdyse ir burnoje. Pyragai užpildomi malta jautiena, svogūnais ir padažu bei užpilami pomidorų padažu (kečupu).
-
Bulvių pyragas
„bonchan“ / „Getty Images“
Daugelyje pyrago parduotuvių mėgstami atskiri pyragai yra užpildyti gardžia malta jautiena ir padažu ir padengti traškia auksinės bulvių košės viršuje.
-
Alaus tešla ir žuvies traškučiai
S. Wongkaew'as
„Fish & Chips“ paplūdimyje yra daugiamečių Aussie ir Kiwi mėgstamiausių patiekalų. Žuvis paprastai yra padengta lengva, auksine tešla (dažnai gaminama su alumi), kurioje yra karštų traškučių arba bulvių šukutės, padengtos druska ir actu.
