Nuotrauka © Molly Watson
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: tarnauja nuo 4 iki 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 210 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 48g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos nuo 4 iki 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 210 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 65mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 48g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 19g | 68 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 335mg | 26 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šishito pipirai yra švelnūs ir žoliniai, vos vos įdedantys prieskonių. Galite tiesiog juos pakepinti, bet mes manome, kad jie žymiai geresni, jei juos pūsite. Koks skirtumas? Jie abu apima karštą keptuvę ir šiek tiek aliejaus, tačiau pūsliniai pipirai reiškia, kad leidžiama jiems šiek tiek sėdėti ir pajuodinti, o padažas - tai reiškia, kad jūs juos daug kur judate, kad nesusidarytų pūslelės. Gerkite lengvai, paryškinkite geriausią jų skonį ir leiskite šiems pipirams truputį pūsti.
Ar ant rankų yra „Padron“ pipirų? Pažiūrėk.
Ingridientai
- 1 svaras šašito pipirų
- 1 šaukštas rapsų aliejaus (arba kito kepimo aliejaus aukštoje temperatūroje)
- Jūros druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paprikas gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais (jūs tikrai norite, kad jie būtų sausi kaip sausi).
Virš didelės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę (keptuvė turėtų būti pakankamai didelė, kad pipirai laikytųsi viename sluoksnyje). Kai keptuvė įkais, įpilkite aliejaus. Keptuvę pasukite, kad dugnas būtų padengtas aliejumi. Suberkite paprikas. Jūsų instinktas gali būti juos maišyti ar purtyti keptuvę; tiesiog palikite paprikas sėdėti ir šnypšti, kol ant jų susidarys pūslelės (odelė turėtų truputį atsitraukti nuo paprikų) ir po kelių minučių jos pradės minkštėti.
Kai tik šie pipirai pradės pūsti tik toje pirmoje pusėje, tada juos išmaišykite ir išmaišykite. Leisk jiems sėdėti už dar vieno pūslių raundo. Pakartokite, kol pipirai bus minkšti, lizdinės plokštelės iš išorės ir tik ant jų pradės atsirasti juodos dėmės, iš viso apie 10–15 minučių.
Paprikas perkelkite į lėkštę ar patiekalą ir pagal skonį pabarstykite druska. Patiekite nedelsdami.
Norite sumaišyti dalykus? Pabarstykite papriką citrinų sultimis, pjaustytomis žolelėmis ar skrudintomis sezamo sėklomis.
Recepto žymės:
- Pipirai
- užkandis
- amerikietis
- šeimos vakarienė
