Nesvarbu, ar tai gimtadienis, ar kokia nors kita ypatinga proga, pyrago kepimas nuo nulio yra puikus būdas parodyti tam ypatingam asmeniui, kaip jums rūpi. Net jei pyrago gaminimas gali būti toks paprastas, kaip viską sumaišyti dubenyje ir iškepti, jūs iš tikrųjų einate ne tik kepdami savo tortą su šviežiais ingredientais, nes į savo mišinį dedate savo meilę, laiką ir vertinimą kitiems.
Kepimas gali būti įdomus, atpalaiduojantis ir puikus laiko praleidimo būdas su sutuoktiniu ar vaikais. Tai taip pat moko naminio maisto vertės, nes net jei tai bus gydymas, jis bus lengvesnis už metus sveikesnis nei parduotuvėje pirktas saldumynas.
Mes jums pateiksime penkis klasikinius pyragus, kuriuos galėsite išmokti ir vėliau pakeisti papildomais ingredientais ar padažais.
-
Biskvitinis tortas
Pyragas yra vienas iš paprasčiausių pyragų, nes jo kepimui nėra kepimo miltelių ar soda. Vietoj to, kempinės pyragas rauginamas plakant orą į kiaušinius. Norėdami gauti pūkuotą ir oro medžiagą, 10–15 minučių turite plakti šiltus kiaušinius, tai bus lengviau, jei turėsite stovinčią maišytuvą, nors rankinis maišytuvas veikia puikiai. Nepamirškite riebalų ir miltų pakepinti keptuvės, kad jūsų orus pyragas galėtų ką nors laikyti, kol jis kyla.
Paruoškite ir virkite per 45 minutes. Tada atvėsintą pyragą sutrinkite paprastu sirupu, o viršuje - su plakta grietinėle, šviežiais vaisiais ir cukraus pudros dulkėmis, kad gautumėte paprastą, elegantišką ir klasikinį gerumo gabaliuką.
-
Šokoladinis pyragas
Eglė
Mūsų klasikinis šokoladinis pyragas yra sodrus, drėgnas ir toks šokoladinis. Norėdami paruošti šį receptą, jums reikia paprastų ingredientų, kuriuos lengva rasti, tačiau įsitikinkite, kad turite geros kokybės kiaušinius ir pieną, taip pat šviežią kepimo soda ir kepimo miltelius. Jei jų turite daugiau nei 6 mėnesius, kepdami kepkite, atėjo laikas nusipirkti šviežių.
Paprastas tamsaus kakavos, miltų, kiaušinių, pieno ir vandens pagrindas yra derinamas su vanilės ekstraktu, druska ir augaliniu aliejumi, kad vos per 45 minutes būtų drėgnas ir purus pyragas. Atvėsintą pyragą sutrinkite su paprastu sirupu ir viršuje su plakta grietinėle, šviežiais vaisiais ir miltelinio cukraus dulkėmis. Jei jums reikia elegantiškesnio pateikimo, leiskite pyragams atvėsti ir pasidarykite šokoladinį sviestinį sviestinį kremą, kurį naudosite tarp pyragų ir kaip išorinį apledėjimą. Papuoškite šokolado drožlėmis ir šviežiomis uogomis.
-
Morku pyragas
„Luzia Ellert“ / „Getty Images“
Vienas iš mylimiausių receptų visame pasaulyje, morkų pyragas turi daugybę variantų, atsižvelgiant į kultūrą, iš kurio jis pagamintas, atsižvelgiant į skirtingus prieskonius ir tekstūras. Vis dėlto tas pats yra skanus morkų skonis ir puikus apelsinų atspalvis susmulkintoms morkoms, kurios taip pat padeda užtikrinti, kad pyragas bus gražus ir drėgnas, tuo pačiu suteikdamas maloniai tankią konsistenciją.
Šis klasikinis tortas, kuriame gausu sodraus, švelnaus grietinėlės sūrio, yra paruoštas per kiek daugiau nei 1 valandą. Norint pasiekti nuostabų kramtymą, naudojami ananasai, graikiniai riešutai ir riešutai.
-
Raudonojo aksomo pyragas
Lew Robertsonas / „Getty Images“
Raudonojo aksomo pyragas gaminamas su kakavos milteliais kartu su pasukomis ir actu, kurie suteikia papildomos kylančios galios ir skonio. Gili raudona spalva atsiranda dėl raudono maisto dažymo - turėtumėte naudoti 1/4 puodelio, kad spalva būtų tikrai tinkama. Tai gali atrodyti labai daug, tačiau tai yra vienintelis būdas padaryti jį žinomu raudono atspalvio. Jei maisto alergija dažams kelia susirūpinimą, norimajam efektui nusipirkite granatų miltelius arba naudokite burokėlių dažiklius. Natūralūs maisto dažikliai lengvai randami kepimo parduotuvėse.
Raudonojo aksomo pyragas vizualiai toks pat ryškus, kaip ir skanus. Saldaus grietinėlės sūrio apkepas yra puikus šio klasikinio deserto derinys. Paruoškite ir kepkite per 45 minutes.
-
Svarų pyragas
„MelindaChan“ / „Getty Images“
Svorio tortas yra turtingas, tankus, sviestinis pyragas, kuris gavo savo pavadinimą, nes iš pradžių jis buvo pagamintas su svaru iš sviesto, miltų, kiaušinių ir cukraus. Šiame recepte proporcijos yra vienodos, bet mes naudojame tik pusę svaro kiekvieno. Šis pagrindinis tortas yra būtinas jūsų kulinarijos repertuare, nes galite pridėti citrusinių vaisių žievelių, prieskonių, riešutų, džiovintų vaisių ar sėklų, kad galėtumėte sukurti savo versiją.
Dėl to tankumo pyragas turi būti 1, 5 valandos krosnyje, kad būtų visiškai iškepęs ir vis tiek drėgnas. Valgykite šiltai arba leiskite jam visiškai atvėsti, prieš tai suminkydami cukraus pudroje.
Šviežių ingredientų naudojimas
Nepavyko iškepti naudojant pasenusius ingredientus ar kiaušinius, kurie nėra švieži. Kitą kartą kepdami atminkite šiuos patarimus:
- Jei jūsų sandėliukas buvo daugiau nei šešis mėnesius, greičiausiai jis sustingo. Tai tinka ir kepimo milteliams bei kepimo sodai. Visada prieš naudojimą patikrinkite miltus ir, prieš laikydami vėsioje, tamsioje vietoje, užšaldykite. Patikrinkite kiaušinių šviežumą ir visada naudokite šviežiausius produktus, kuriuos galite nusipirkti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, sužinokite apie tai, kaip pakeisti ne pieno produktus, jei turite dietos apribojimų. Tas pats pasakytina apie šviežio nenugriebto pieno ir ne pieno produktų pakaitalus. Naudokite švarius ir sausus pyragų keptuves. Likę trupiniai ar drėgmė gali sugadinti jūsų pyragą, todėl būkite atsargūs, kai juos plaunate po kepimo ir patikrinkite prieš naudodami dar kartą.
