Burokėliai, krevetės ir speltos salotos. Katie Workman / themom100.com
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: tarnauja 4
Aš mėgstu įtraukti grūdus į daržovių salotas, ir kadangi daugelis jų supakuoja malonią baltymų, taip pat ląstelienos, dozę, tai gali paversti paprastas salotas viso patiekalo patiekalu. Tokiu atveju papildomos gražios krevetės daro jas dar baltymingesnes ir ypatingesnes. Aš dažnai mėgstu uodegas palikti ant krevečių tokiuose induose, tačiau galite jas nuimti, jei nenorite jų nuimti prie stalo.
Speltos
yra viso grūdo grūdas, kuris auginamas nuo senovės ir viduramžių laikų, tačiau dabar jis dažniausiai auginamas tik Europoje. Dešimtajame dešimtmetyje tai nebuvo palanki, tačiau dabar, kai sveiki grūdai vėl tampa dėmesio centre, jie vėl tampa labai populiarūs. Dideliuose, riebiuose ryžių formos grūduose jis gana kramtomas ir riešutinis. Kai kurie žmonės, turintys kviečių netoleranciją, gali mėgautis speltomis, tačiau tai yra kitos kviečių šeimos narys, todėl tai nėra žmonėms, turintiems rimtesnių pasipriešinimų kviečiams. Paprastai prieš virimą jis mirkomas keletą valandų, todėl sutrumpėja kepimo laikas.
Tai yra vienas iš labai retų atvejų, kai aš patieksiu ką nors atskirose lėkštėse, nes salotų išdėstymas yra toks malonus, o sudėjimas į didelį patiekimo dubenį ingredientų netenkina. Jei galvojate, kad jūsų vaikai nevalgo burokėlių, esate toli gražu ne vienas. Bet kodėl kai kuriems vaikams nepatinka burokėliai? Gaminant jie turi gražią šilkinę tekstūrą, gražias spalvas ir natūralų saldumą. Būtent todėl aš toliau stengiuosi ir kodėl kartais gaminu salotas, kurios man ir vyrui patinka, o vaikai gali tiesiog išsisukti iš to, ko nenori. Tai teisinga, tiesa?
Ir, žinoma, čia galite pakeisti viską, kas jums patinka, kvinoje keisdami speltą, skrudintus šparagus burokėliais ir pan. Taip pat būtų skanu truputį sutrinto ožkos sūrio ar fetos. Tiesiog malonu, kai kartkartėmis pasigaminate sudėtas salotas!
Ingridientai
- 6 puodeliai mesclun salotų
- 1 puodelis speltos (virti; žiūrėti pastabą)
- 1 svaro krevetės (džiūvėsėliai, virti)
- 6 burokėliai kūdikiams (bet kokios spalvos, virti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais)
- 1 šaukštelis čiobrelių (šviežių)
- 2 šaukštai ryžių acto
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Padalinkite salotas į keturis dubenėlius.
Virtus speltos, krevetes ir supjaustytus burokėlius tolygiai paskirstykite dubenyse ant salotų, po to tolygiai apibarstykite čiobrelių lapais.
Užlašinkite acto ir alyvuogių aliejaus ir patiekite.
Pastaba: tai suteiks papildomai virtų speltų, bet malonu vėliau savaitę ragauti pilafų, sriubų ir troškinių. 1 puodelį speltos grūdų pamirkykite vandenyje, kad uždengtų per naktį. Nusausinkite speltą. Tris puodelius vandens ar sultinį užvirkite ant vidutinio dydžio puodo, ant vidutinio stiprumo ugnies, troškinkite, įpilkite nusausintą speltą ir troškinkite apie 1 valandą, kol speltos suminkštės.
Recepto žymės:
- jūros gėrybės
- runkeliai
- vakarienė
- amerikietis
