Derliaus daržovių kepinys.
Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 95 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 400 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 39g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 400 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 59 proc. |
| Cholesterolis 54mg | 18 proc. |
| Natris 977mg | 42 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 39g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 20 proc. |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 377mg | 29 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra kvapnus daržovių pyragas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei ar šventiniam patiekalui. Į rudens daržovių derinį įeina rutabaga, morkos, bulvės. Tai spalvingas ir kvapnus daržovių kepinys su naminio sūrio padažu ir sviestinio duonos trupiniais.
Ingridientai
- 1 rutabaga (maždaug nuo 1 iki 1 1/2 svaro, maždaug 3 - 4 puodeliai supjaustyti kubeliais)
- 6 morkos (nuluptos, supjaustytos maždaug 2 puodeliais)
- 1 puodelis salierų (griežinėliais)
- 1 1/2 šaukštelio druskos (padalyta)
- 4–6 vidutinės „Yukon Gold“ arba raudonos bulvės (maždaug 3 - 4 puodeliai supjaustyti kubeliais)
- 5 šaukštai sviesto (padalintas)
- 3 šaukštų miltų
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- Riešuto (arba maždaug nuo 1/8 iki 1/4 šaukštelio) tarka
- 1 1/2 puodelio pieno
- 1 puodelis švelnaus Čederio sūrio
- 1 puodelio šviežios duonos trupinių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sviestu ištepkite 3 ketvirčių patiekalą arba kepimo indą.
Kauliukus su rutabaga ir morkomis - maždaug 1/2 colio gabalėliais - supjaustykite salierais. Į didelę keptuvę sudėkite supjaustytą rutabagą ir morkas bei supjaustytą salierą; uždenkite vandeniu; į virimo vandenį įpilkite apie 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirkite. Uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 20 minučių.
Kauliukus supjaustykite bulvėmis ir suberkite į daržoves, įpildami daugiau vandens, kiek reikia, kad apsemtų. Troškinkite, uždenkite, maždaug 15 - 20 minučių arba kol daržovės suminkštės.
Nusausinkite ir leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti. Puode ištirpinkite 4 šaukštus sviesto ant vidutinės-silpnos ugnies. Suberkite miltus ir maišykite, kol gerai išplaks. Įmaišykite 1/2 šaukštelio druskos, pipirų ir muskato riešuto, po to pamažu įpilkite pieno. Virkite, nuolat maišydami, kol sutirštės. Įpilkite sūrio ir maišykite, kol išsilydys. Sumaišykite padažą su daržovėmis; švelniai išmaišykite. Pasukite į paruoštą kepimo indą.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Ištirpinkite likusį 1 šaukštą sviesto; mesti su duonos trupiniais. Pabarstykite trupinius ant daržovių. Kepkite neuždengtą maždaug 35–40 minučių, kol paruduos ir pasidarys putplastis.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Čederis
- priešpiečiai
- amerikietis
- bokso diena
