Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šis lengvai paruoštas baklažanų užkandis gaminamas pridedant kiaušinių. Tarkuotas svogūnas prideda skonio, o krekerių trupiniai suteikia jam tekstūros. Puodai yra panašūs į kukurūzų šukutes, tačiau jie gaminami su virtais baklažanais.
Naudokite čederio sūrį arba čederio lizdo derinį arba gaminkite jį su susmulkintu rūkytu sūriu arba gruyere.
Į mišinį kartu su tarkuotu svogūnu galima įberti smulkiai pjaustytų šviežių petražolių ir lašą česnako miltelių.
Ingridientai
- 1 vidutinis baklažanas (nuluptas ir supjaustytas)
- 1 šaukštelio druskos
- 3 šaukštai sviesto
- 2 - 3 šaukštai svogūnų (tarkuotų)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 didelis kiaušinis
- 1/3 puodelio pusės su puse (arba pieno)
- 1/2 puodelio krekerių trupinių (šiurkščiavilnių; druskos)
- 3/4 puodelio čederio sūrio (arba Monterey Jack mišinio, susmulkinto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F / 165 C / Dujų. Sviestą ištepkite 1 kv.
Virkite baklažanus verdančiame vandenyje su 1 šaukšteliu druskos, kol suminkštės.
Nusausinkite ir lengvai sutrinkite. Įpilkite sviesto, tarkuoto svogūno ir 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų; gerai išmaišykite.
Dubenyje išplakite kiaušinį su pienu arba pusantros, kol sumaišomas.
Įmaišykite į baklažanų mišinį. Įmaišykite krekerių trupinius ir 1/2 puodelio susmulkinto sūrio.
Šaukštą mišinio supilkite į paruoštą kepimo indą.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–35 minutes arba tol, kol įsitvirtins centre.
Pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite tik tol, kol sūris išsilydys ir užkepėlė lengvai paruduos kraštus.
Patarimas
- Individualiam patiekimui kepkite 4 lengvai pateptus 6 uncijų ramekinus.
Recepto žymės:
- Čederis
- Garnyras
- pietų
- šeimos vakarienė
