Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 6 porcijos
Šiuos lašinių mėsainius galima kepti ant grotelių, kepti ant grotelių, kepti arba kepti. Paprasti pagardai ir kubeliais supjaustyti gabaliukai daro šiuos mėsainius sultingus ir skanius.
Kiaušinis ir kai kurie švieži bandelės papildo maltos jautienos mišinį, tačiau jei jums labiau patinka visi mėsos mėsainiai, praleiskite kiaušinio ir duonos trupinius ir sunaudokite apie 2 svarus maltos jautienos. Smulkiai supjaustyti lašiniai suteikia mėsainiams šiek tiek dūminio skonio ir prideda sultingumo. Mėsainiai yra pagardinti paprastais pagardais kartu su kapotu svogūnu ir Vorčesteršyro padažu. Sultingiausiems ir kvapniausiems mėsainiams naudokite maltą kumpį arba mėsos ir riebalų santykį 85/15.
Patiekite mėsainius ant minkštų mėsainių bandelių arba su slankiojančiomis bandelėmis (skrudintomis arba neskrudintomis). Dėkite į viršų pomidorų, virtų lašinių juostelių, sūrio griežinėlių, salotų, svogūnų, krapų marinatų griežinėlių ar marinuotų jalapeño pipirų žiedų. Žr. Patarimus ir variantus apie įvairius naminius užtepus ir padažus.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro maltos jautienos
- 1/2 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 2 griežinėliai lašinių (smulkiai supjaustytų kubeliais)
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 1/4 puodelio džiūvėsėlių (šviežių minkštų)
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai universalių miltų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Neprivaloma: mėsainių bandelės (skrudintos arba neskrudintos)
- Nebūtina: pyragai ir pagardai, kaip norite
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: yra trys puikūs būdai, kuriuos galite naudoti kurdami šiuos skanius mėsainius: naudodami viryklę, orkaitę ar grilį.
Kepti ant grotelių kepsneliai su kepsniais
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite maltą jautieną, svogūną, šoninę, Vorčesterio padažą, džiūvėsėlius, kiaušinį, druską ir pipirus. Maišykite rankomis iki maišymo.
Malto jautienos mišinį suformuokite į 4 - 6 mėsainius ir lengvai suberkite į miltus.
Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Virkite mėsainius 7–10 minučių iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie iškeps iki norimo banalumo. *
Kepti lašinių mėsainiai
Sumaišykite maltą jautieną, svogūną, šoninę, Vorčesterio padažą, džiūvėsėlius, kiaušinį, druską ir pipirus. Maišykite rankomis iki maišymo.
Malto jautienos mišinį suformuokite į 4 - 6 mėsainius ir lengvai suberkite į miltus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Ištiestą kepimo formą išklijuokite folija arba padėkite ant keptuvės lentyną.
Padėkite pyragus ant paruoštos kepimo skardos ar stovo, jei naudojate.
Kepkite apie 20 minučių arba tol, kol jie iškeps kaip norite.
Ant grotelių keptos lašinukų kepsnys
Sumaišykite maltą jautieną, svogūną, šoninę, Vorčesterio padažą, džiūvėsėlius, kiaušinį, druską ir pipirus. Maišykite rankomis iki maišymo.
Malto jautienos mišinį suformuokite į 4 - 6 mėsainius ir lengvai suberkite į miltus.
Aliejų patepkite grotelių grotelėmis ir pusę jų pašildykite iki stiprios ugnies arba maždaug nuo 400 F iki 450 F. Kita grotelių pusė turėtų būti silpnos ugnies.
Padėkite mėsainius ant stiprios ugnies pusės ir kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės arba kol gerai paruduos. Perkelkite juos į silpną ugnį ir virkite dar 3–5 minutes arba tol, kol bus padaryta taip, kaip norite.
Patarimai
- Remiantis USDA, žemiausia žemos mėsos - jautienos, ėrienos, kiaulienos - mažiausia saugi temperatūra yra 160 F. Virkite naminius paukščius ne mažiau kaip iki 165 F. Sumaišykite mėsainius ant skrudintų bandelių ir patiekite patiekalus bei pagardas atskiruose indeliuose.
Receptų variantai
- „Bacon“ sūrio mėsainiams - maždaug po 1 minutę padėkite riekelę sūrio ant kiekvieno mėsainio, kol jie bus paruošti.
Recepto žymės:
- lašiniai
- bekono mėsainio
- priešpiečiai
- amerikietis
