Eglė / Borisas Katsmanas
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 576 | Kalorijos |
| 23g | Riebalai |
| 66g | Angliavandeniai |
| 26g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 576 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 23g | 30 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 56 proc. |
| Cholesterolis 91mg | 30 proc. |
| Natris 124mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 66g | 24 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 16 proc. |
| Baltymai 26g | |
| Kalcis 117mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis populiarus prieskonių Somalio ryžių patiekalas yra žinomas kaip bariis iskukaris. Statyboje jie labai panašūs į Rytų Afrikos ryžių ryžius, tačiau, užuot ryžių virimui naudoti daržovių sultinį ar vandenį, šis patiekalas paprastai naudojamas mėsos sultinyje, kad būtų daugiau skonio.
Šis receptas yra vegetariško bario, rasto Somalio virtuvėje, adaptacija. Jis buvo pakartotas ir pritaikytas gavus leidimą. Nors daugelyje receptų pateikiami mėsos patiekalai ryžiams virti, šiame pomidoruose buvo naudojami pomidorai (tai yra tipiškas šio patiekalo ingredientas Somalyje gaminant maistą).
Ingridientai
- 2 puodeliai basmati ryžių
- 2 pomidorai (susmulkinti)
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 1 cinamono lazdelės
- 5 sveikos gvazdikėlių
- 4 ištisos kardamono ankštys
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- 3 skiltelės česnako
- 4 šaukštai sviesto (arba ghee)
- 1 svaras ėriuko (supjaustytas mažais kubeliais)
- 2 1/2 puodelio vandens
- Druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ryžius nuplaukite ir pamirkykite vandenyje, kol bus paruošti naudoti.
Kepkite ėrieną keletą minučių, kol paruduos. Išimkite iš puodo, kol vėliau.
Kepkite svogūnus, kol jie karamelizuosis puode, maždaug 2 minutes.
Sumalkite sausus prieskonius ir suberkite su česnaku. Virkite minutę, kad aliejus įkais, kad išsiskirtų prieskonių aromatas.
Suberkite supjaustytus pomidorus ir virkite, kol pasidarys padažas.
Įpilkite ėriuko atgal į puodą.
Nusausinkite ryžius ir įpilkite išmatuoto vandens. Ryžius pašildykite iki virimo, tada keptuvę uždenkite aliuminio folija. Įsitikinkite, kad keptuvė gerai uždaryta.
Troškinkite apie 15 minučių arba tol, kol visas skystis įsigers.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- priešpiečiai
- afrikietis
- troškinkite
