Eglė / Julia Hartbeck
- Iš viso: 2 val. 45 min
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 kepalai (40 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 24 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 kepalai (40 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 24 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 210mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 7mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis baltos duonos receptas puikiai tinka didelėms šeimoms ir kepti porcijomis. Pagal receptą pagaminti keturi duonos kepalėliai baltos duonos, kurią galima maišyti ir užšaldyti vėlesniam naudojimui, arba kepalus galima paruošti didelėms Padėkos ir kalėdinėms vakarienėms.
Naudingi patarimai dėl geresnės kepinių stiliaus naminės duonos
Ingridientai
- 1 1/2 šaukšto aktyvių sausų mielių
- 3/4 puodelio vandens (nuo 95 iki 110 F)
- 2 2/3 puodelių vandens (nuo 95 iki 110 F)
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštas druskos
- 3 šaukštai sutrumpinti
- 9 - 10 puodelių duonos miltų (apytiksliai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Julia Hartbeck
Dideliame dubenyje ištirpinkite mieles su 3/4 puodelio šilto vandens.
Eglė / Julia Hartbeck
Įpilkite likusį kiekį šilto vandens, cukraus ir druskos. Maišykite, kol ištirps.
Eglė / Julia Hartbeck
Įpilkite sutrinimo ir 4 puodelius miltų. Gerai ismaisyti. Po truputį suberkite likusį miltų kiekį, kol susidarys tešla. Galite naudoti arba nenaudoti viso kiekio miltų.
Eglė / Julia Hartbeck
Išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos. Minkykite tešlą apie 10 minučių, jei reikia, šaukštu įpilkite daugiau miltų.
Eglė / Julia Hartbeck
Sutepkite didelį dubenį. Duonos tešlą supilkite į dubenį, tada apverskite tešlą taip, kad tešlos viršus būtų riebus.
Eglė / Julia Hartbeck
Dubenį uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite tešlai pakilti kambario temperatūroje iki dvigubo dydžio arba maždaug 1 valandos.
Eglė / Julia Hartbeck
Išminkykite tešlą. Išverskite ją ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite visus burbuliukus maždaug 5 minutes.
Eglė / Julia Hartbeck
Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis. Kiekvieną ketvirtį suformuokite į kepalą, iškočiodami tešlą į stačiakampį. Tešlą iškočiokite kaip želė ritinį. Smeigtuko siūlė uždaryta. Suspauskite ir užmaukite kraštus po kepalu.
Eglė / Julia Hartbeck
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F temperatūros. Sutepkite 4 kepalų kepimo skardą arba du kepimo skardus.
Eglė / Julia Hartbeck
Jei reikia, ant kepalų keptuvių ar kepimo skardų paskleiskite lengvą geltonos spalvos kukurūzų miltų sluoksnį.
Eglė / Julia Hartbeck
Dėkite kepalus į 9 x 5 colių keptuves arba du kepalus ant kiekvienos kepimo skardos, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti iki dvigubo dydžio arba maždaug pusvalandį.
Eglė / Julia Hartbeck
Kepkite duoną apie 45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Eglė / Julia Hartbeck
Išimkite duonos iš orkaitės ir iškepkite kepalus ant stovo. Prieš užšaldant, leiskite kepalams visiškai atvėsti.
Eglė / Julia Hartbeck
Recepto žymės:
- duona
- duonos kepalų
- Garnyras
- amerikietis
