Nurodymai, kaip iškepti nian gao receptą

Kepta Nian Gao

Nian Gao pyragas (kinų Naujųjų metų pyragas). „Getty“ vaizdai / Olive Loei / „EyeEm“

Klasikinis Nian Gao yra garuose iškeptas pyragas, kuriame nėra kiaušinių, pieno ar kitų ingredientų, paprastai randamų standartiniame pyrago tešloje. Kita vertus, keptas Nian Gao yra geras receptas tiems, kuriems nepatogu garinti ir kurie labiau mėgsta „ pyragą primenantis „pyrago tešla“.

Du pagrindiniai „ Nian Gao“ ingredientai - kepti arba virti garuose - yra raudonos azuki pupelės ir lipnūs ryžių miltai, dar vadinami lipniais ryžių miltais. Abu juos galima įsigyti Kinijos / Azijos prekybos centruose.

Kepto Nian Gao (kinų Naujųjų metų pyragas) receptas

Viskas ruošiama

Rhonda Parkinson

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Popieriniu rankšluosčiu įtrinkite nedidelį kiekį aliejaus per 9 x 9 colių dydžio kepimo skardą arba lengvai papurkškite keptuvę „Pam“. (Pastaba: taip pat galite naudoti gilų 9 X 13 colių kepimo indą).

Pradėkite maišyti ingredientus

Rhonda Parkinson

Sumaišykite viską, išskyrus pupeles, elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu 2 minutes.

Tęskite ingredientų maišymą

Rhonda Parkinson

Plakite dar 2 minutes dideliu greičiu. Tešla turi būti milkshake konsistencijos.

Pradėkite kepti tešlą

Rhonda Parkinson

Ant kepimo formos dugno paskleiskite 1/2 - 3/4 tešlos.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol tešla dar tik pradės kepti (maždaug 10 minučių). Išimkite keptuvę iš orkaitės.

Įpilkite raudonųjų pupelių

Rhonda Parkinson

Sudėkite raudonas azuki pupeles. Kadangi tešla nėra iki galo paruošta, pupelės po truputį kris - tai puiku. Nesijaudinkite bandydami juos paskirstyti lygiu sluoksniu ant viršaus.

Įpilkite likusią tešlą ir toliau kepkite

Rhonda Parkinson

Ant pupelių viršaus užpilkite likusį tešlą. Kepkite orkaitėje 350 laipsnių kampu nuo 30 iki 40 minučių - kepinys „Nian Gao“ gaminamas, kai į vidurį įdėta lazdelė ar dantų krapštukas pasirodo švarus.

Jūs baigėte!

Kepta Nian Gao. Rhonda Parkinson

Tortą supjaustykite vienodais gabalėliais (ne per dideliais, nes jis gana sunkus) ir patiekite. Mėgautis!

Daugiau nei kinų Naujųjų metų maisto gaminimas

• Garintas Nian Gao receptas