Eglė
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 25 min
- Stovėjimo laikas: 5 min
- Išeiga: 6 vištienos krūtinėlės (6 porcijos)
Kepta citrininė vištiena yra ypač greitas ir lengvas receptas, kuriame naudojami tik keturi ingredientai. Citrina yra puikus vištienos papildas, nes jos saldus tirštumas kontrastuoja su švelnaus, švelnaus mėsos tirštumu. Citrina taip pat padeda švelninti vištieną. Vaisyje esanti rūgštis padeda suskaidyti dalį mėsos baltymų. Negalima marinuoti vištienos per ilgai, nes ji gali tapti minkšta ar per minkšta.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas sviesto (išlydytas)
- 1/2 puodelio citrinos sulčių
- 1/4 puodelio vištienos sultinio
- Neprivaloma: 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 6 be kaulų (be odos vištienos krūtinėlės)
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 citrina (plonai supjaustyta)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Surinkite keptos citrinos vištienos ingredientus. Eglė
Į 2 1/2 ketvirčių indą sumaišykite alyvuogių aliejų, sviestą, citrinų sultis, vištienos sultinį, česnaką ir citrinos žieveles ir išmaišykite, kad sumaišytų.
Sumaišykite alyvuogių aliejų, sviestą, citrinų sultis, vištienos sultinį, česnaką ir citrinos žieveles. Eglė
Pagardinkite vištieną druska ir pipirais pagal skonį ir sudėkite į citrinos sulčių mišinį į troškintą indą; apverskite vištieną iš visų pusių su citrinų mišiniu.
Pagardinkite vištieną druska ir pipirais. Eglė
Uždenkite indą ir šaldykite vištieną 2–6 valandas. Negalima šaldyti per naktį, nes vištiena taps minkšta.
Uždenkite indą ir šaldykite vištieną. Eglė
Kai būsite pasiruošę valgyti, įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Plonai supjaustykite citriną ir dėkite po vieną riekelę ant kiekvienos vištienos krūtinėlės į indą.
Plonai supjaustykite citriną ir padėkite po vieną riekelę ant kiekvienos vištienos krūtinėlės. Eglė
Kepkite neuždengtą vištieną 20–30 minučių, vieną kartą apkepdami vištieną skysčio, esančio bandelės apačioje, kol vištiena patikimu ir tiksliu mėsos termometru užregistruos 165 F.
Kepkite vištieną neuždengtą. Eglė
Prieš patiekdami vištieną leiskite pastovėti 5 minutes.
Prieš patiekdami leiskite vištienai pastovėti. Eglė
Patiekite pasirinkę šonus ir mėgaukitės!
Patarimai
- Vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos yra geriausias šio recepto pasirinkimas. Dėl marinato jie greitai paruošia maistą ir yra drėgni bei švelnūs. Jei norite, galite naudoti vištienos šlaunis. Tokiu atveju naudokite dvi ar tris vištienos šlaunelius su kaulais be kaulų, be kiekvienos krūties, nurodytos recepte, ir kepimo laiką padidinkite iki 30–40 minučių. Visada išbandykite vištieną mėsos termometru, kad įsitikintumėte, jog ji virta iki 165 F prieš patiekiant dėl maisto saugos. Patikrinkite šį receptą su karštais virtais ryžiais ar bulvių koše, kad gautumėte skanų padažą, kartu su keliais garuose paruoštais šparagais ar šparaginėmis pupelėmis. Šiame recepte vištiena nebus ruda. Jei norite paruduotos vištienos, prieš patiekdami virtą vištieną apkepkite 1 - 2 minutes.
Recepto žymės:
- citrina
- kepta citrininė vištiena
- vakarienė
- amerikietis
