Eglė / Miri Rotkovitz
Kadaise hamantaschen - trijų kampų pyragai, kuriais tradiciškai mėgavosi Purim, buvo neabejotinai saldūs ir beveik visada gaminami su keliais atrinktais įdarais, būtent mohn (aguonos), lekvar (slyva), abrikosų ar uogų uogiene arba galbūt šokolado drožlių ar citrinos varškės, jei norėjote šiek tiek pabūti. Dabar praktiškai košerinis tinklaraštininkas / maisto produktų gamintojas / kulinarinių knygų autorius, norėdamas sugalvoti naujas vaizduotės idėjas, imsis hamantascheno. Čia rasite keletą geriausių. Būtinai patikrinkite dar kartą, nes šis sąrašas tobulės toliau!
-
Rožinis vanduo pistacijų „Hamantaschen“ (pieninė)
Eglė / Miri Rotkovitz
Kadangi „Purim“ istorija vyksta Šušane ar senovės Persijoje, rožių vanduo ir pistacijos - svarbios Persijos žydų virtuvės dalys - yra paminėti kaip skonio sąlyčio taškai šiuose hamantašenuose. Cukraus sausainių stiliaus tešla kvepia rožių vandeniu, o naminis pistacijų marcipano įdaras yra pagardintas kardamono kvapu. Šis rožių vandens pistacijų hamantaschen receptas yra skanus!
-
„Hamantaschen“ su šokolado tešla (pieninė)
Eglė / Miri Roktovitz
-
Medaus data Hamantaschen (pieninė)
Eglė / Anita Schecter
Pati eglė Viduriniųjų Rytų maisto rašytojai Anitai Schecter priklauso rimtas hamantascheno apsėstas, todėl galite lažintis, kad šie medaus pasimatymai hamantaschen yra absoliučiai niekingi. Schecter šaukštą paprasto naminio medaus datos įdarui į sviestinę tešlą, pagardintą apelsinų sultimis ir minkštimą jos mėgstamiausiame „Purimo“ patiekalų kartojime.
-
Citrininių aguonų Hamantaschen („Pareve“ arba „Dairy“)
Miri Rotkovitz
Aguonos yra tradicinis hamantašeno ingredientas, tačiau nėra jokios priežasties, kad jos turi apsiriboti tankiu, lipniu įdaru. Pasisemkite įkvėpimo iš aguonų sausainių ir įmaišykite į tešlą šaukštą ar du. Užpildykite citrinos aguonų sėklų daigintą hamantaschen su namine arba parduotuvėje nupirkta citrinos varške, kad gautumėte klasikinį skonį, kuris jaučiasi labai gaivus. (Beje, jei citrinos varškės skutiklis nėra jūsų dalykas, aguonų tešla gražiai poruojasi ir su uogiene ar marmeladu).
