Diana Rattray
- Iš viso: 85 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
Nedvejodami vartokite didesnį kepsnį ir proporcingai padidinkite bekoną ir kitus ingredientus. Patiekdami šį skanų kiaulienos kepsnį patiekite su bulvėmis ir šparaginėmis pupelėmis ar kukurūzais, kad gardžiai ir skaniai pavalgytumėte šeimai.
Ingridientai
- 1 kepsnys kiaulienos nugarinėje (be kaulų, apie 2–3 svarai)
- 2 šaukštai kepsnių prieskonių mišinio (pavyzdžiui, Monrealio ar Čikagos kepsnių pagardai)
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 5 - 7 griežinėlių lašinių
- Glazūrai:
- 1/3 puodelio apelsinų marmelado
- 1/3 puodelio čili padažo
- 2 šaukštai rudojo cukraus (supakuoti)
- 2 šaukštai kreolių garstyčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Sumaišykite kepsnių prieskonius ir 1 šaukštą rudojo cukraus; mišinį sutrinkite per visą kepsnį.
Įdėkite kepsnį į folija išklotą kepimo indą. Ant kiaulienos išdėliokite šoninę, užrišdami galus po kepsniu.
Skrudinkite iki maždaug 140 F temperatūros momentiniu termometru arba maždaug 55 minutes.
Sujunkite glazūros ingredientus. Glazūros mišinį gausiai tepkite ant kepsnio ir kepkite toliau 15 minučių arba tol, kol kepsnys mėsos termometre arba momentinio nuskaitymo termometre užregistruos apie 155 F.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Kiaulienos nugarinė
- vakarienė
- pietų
- rudenį
