Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 90 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: 1 kotletas (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 494 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 29g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kotletas (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 494 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 42 proc. |
| Cholesterolis 261mg | 87 proc. |
| Natris 829mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 29g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 174mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis skanus, šonine apvyniotas kotletas yra pagardintas tarkuotu natūraliu parmezano sūriu, Cajun prieskoniais ir skanaus kepsnių padažo glazūra.
Galite naudoti cukruotą rudojo cukraus lašinius, kad apvilktų kotletą, arba praleisti rudąjį cukrų ir naudoti paprastas, iš dalies virtas lašinių juosteles.
Ingridientai
- 4 juostelės liesos lašinės
- 2 šaukštai rudojo cukraus (nebūtina)
- 1 svaras liesos maltos jautienos
- 1/2 svaro malta kiauliena
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 1 raudonas arba oranžinis paprika (smulkiai supjaustytas)
- 2/3 puodelio smulkių sausų bandelių
- 1 didelis kiaušinis, šiek tiek sumuštas
- 1/3 puodelio tarkuoto šviežio parmezano sūrio
- 1 šaukštelis Cajun prieskonių
- 1 šaukštelis Worcestershire padažo
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/3 puodelio išgarinto pieno arba nenugriebto pieno
- 1/2 puodelio kepsninės padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Ištiestą kepimo skardą išklijuokite folija; lengvai sutepkite foliją arba purškite purškikliu, kuriame nėra lipnių indų.
Šoninės juosteles perpjaukite skersai per pusę ir, jei naudojate, aptepkite 2 šaukštais rudojo cukraus. Išdėliokite lašinius ant folija išklotos kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 15 - 20 minučių arba iki beveik traškumo. Ištraukite lašinius iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, kiaulieną, svogūną, papriką, džiūvėsėlius, kiaušinį, sūrį, Cajun prieskonius, Vorčesteršyro padažą, druską ir pipirus bei pieną.
Suberkite maltą mėsos mišinį ant paruoštos folija išklotos kepimo skardos ir suformuokite į kepalą.
Ant kepalo paskleiskite kepsninės padažą ir ant viršaus sudėkite lašinių juosteles.
Kepkite kotletą, kol šoninė bus traški ir mėsos kepalas tvirtas, maždaug nuo 1 valandos iki 1 valandos ir 10 minučių. Jei abejojate, patikrinkite kepalą greitojo skaitymo maisto termometru, įdėtu į kepalo centrą. **
Prieš pjaustydami ar perkeldami į serviravimo lėkštę, leiskite pastovėti 10 minučių.
Recepto žymės:
- lašiniai
- vakarienė
- pietų
- rudenį
