Eglė
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 50 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: nuo 2 iki 4 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 788 | Kalorijos |
| 43g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 69g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 788 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 43g | 55 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 52 proc. |
| Cholesterolis 209mg | 70 proc. |
| Natris 1979mg | 86 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 69g | |
| Kalcis 96mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Yra satay, tada yra reali satay. Jei niekada neturėjote tikrų daiktų, tuomet įsiminsite sultingą šio ypatingo Tailando satay recepto skonį.
Vištienos arba jautienos juostelės marinuojamos specialioje tailandietiškoje pastoje (nebent jūs naudojate vegetarišką variantą), tada jas apkepinkite ir kepkite ant grotelių arba supjaustykite orkaitėje. Tada jis patiekiamas su naminiu žemės riešutų padažu, kad būtų užtikrintas didžiausias skonio pojūtis.
Norėdami gauti neriebios vištienos versiją, išbandykite šį neriebaus vištienos patiekalo su žemės riešutų padažu receptą.
Satay gamina puikų maistą vakarėliui, o vaikams tai patiks.
Ingridientai
- Dėl marinato
- 1/4 puodelio maltų citrinžolių (šviežių ar šaldytų)
- 2 askaloniniai česnakai (arba 1/4 svogūno, supjaustyti griežinėliais)
- 4 skiltelės česnako
- 1 - 2 švieži raudoni čili (supjaustyti griežinėliais arba 1/2 šaukštelio į 1 šaukštelį kajeno pipirų pagal skonį)
- 1 nykščio dydžio galangalos gabalėlis (arba imbieras, plonai supjaustytas)
- 1/2 šaukštelio ciberžolės
- 2 šaukštų malto kalendros
- 2 šaukštelių kmynų
- 3 šaukštai tamsaus sojos padažo (galima įsigyti Azijos maisto parduotuvėse)
- 3 šaukštai žuvies padažo
- 6 šaukštai rudojo cukraus (viso šito reikia)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Dėl mėsos
- 2 jautienos kepsniai (arba 8 vištienos šlaunys be kaulų, supjaustytos smulkiais plonais gabaliukais)
- 1 pakelis medinių iešmelių
- Dėl padažo
- Žemės riešutų panardinimo padažas (pagal pageidavimą)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Paruoškite marinatą į virtuvės kombainą ar smulkintuvą įdėdami citrinžolės, askaloninius česnakus, česnaką, čili, galangalą ar imbierą, ciberžolę, kalendrą, kmynus, sojos padažą, žuvies padažą, rudąjį cukrų ir aliejų. Procesas gerai.
Eglė
Pagal skonį patikrinkite marinatą. Turėtumėte paragauti saldaus, aštraus ir sūraus. Kad satya galėtų skonį geriausiai, stipriausi skoniai turėtų būti saldūs ir sūrūs. Įpilkite daugiau cukraus ar daugiau žuvies padažo (vietoje druskos), kad pakoreguotumėte skonį. Taip pat galite pridėti daugiau čile, jei norite, kad jis būtų pikantiškesnis.
Jautieną ar vištieną supjaustykite mažais gabalėliais arba juostelėmis - geriau plonesnė.
Eglė
Sudėkite į dubenį ir užpilkite marinatu. Gerai išmaišykite, kad sujungtų. Marinuoti reikia bent 2 valandas arba ilgiau (iki 24 valandų).
Eglė
Paruošę maistą, sruoginkite mėsą ant iešmelių. Užpildykite iki 3/4 sruogos, apatinę pusę palikdami tuščią, kad ant grotelių kepantis asmuo turėtų „rankenėlę“, kad lengvai pasuktų satają.
Eglė
Kepkite satają, kepdami pirmą kartą, pasukdami šiek tiek marinato iš dubenėlio. Priklausomai nuo to, kokia jūsų mėsa, plona, satają reikia padaryti per 10 - 20 minučių.
Eglė
Patiekite su tailandietiškais jazminų ryžiais ir tailandietišku žemės riešutų padažu. Ypatingoms progoms patiekite su tailandietiškais kokoso ryžiais.
Patarimai
- Jei naudojate medines sruogas, būtinai jas pamirkykite, prieš siūdami ant jų vištieną ir kepdami kepsninę. Mirkymas užtikrins, kad sruogos neužsidegs ir neišdegs. Norėdami pamirkyti sruogus, įdėkite juos į pakankamai didelę talpyklą. Uždenkite vandeniu ir leiskite mirkyti mažiausiai 20 minučių, bet ne ilgiau kaip 4 valandas. Gerai nusausinkite, sriegiuokite ant vištienos ir kepkite.
Recepto žymės:
- Tailando satay
- vištienos satay
- užkandis
- tai
