- Iš viso: 15 val
- Paruošimas: 12 val
- Virėjas: 3 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 482 | Kalorijos |
| 32g | Riebalai |
| 32g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 482 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 32g | 41 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 58 proc. |
| Cholesterolis 50mg | 17 proc. |
| Natris 1118mg | 49 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 32g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 28 proc. |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 112mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Fabada Asturiana“ arba Asturijos pupelių ir dešrų paplotėliai yra tipiškas ir labai tradicinis Asturijos patiekalas, gaminamas iš pupelių, dešros, kumpio, mėsos ir pomidorų. Tai puikus žiemos patiekalas, teikiantis malonumą ir šildantis.
Ingridientai
- 1 puodelis sausų erškėtuogių (navy) pupelių
- 1 riekelė neapdoroto kumpio
- 4 uncijos druskos kiaulienos arba riebios lašinės, viename riekyje
- 6 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 svogūnas, ketvirčio
- 1 lauro lapas
- 3 chorizo dešrelės
- 1 mažas kepsnys arba keli maži kiaulienos šonkauliai (nebūtina)
- Žiupsnelis šafrano gijų
- 1 valgomasis šaukštas ispaniškos saldžiosios paprikos
- Druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Supilkite pupeles į didelį puodą ar dubenį ir uždenkite šaltu vandeniu. Per naktį pamirkykite pupeles, kumpį ir šoninę.
Kitą dieną nusausinkite vandenį iš pupelių. Pupeles sudėkite į didelį puodą šalto vandens su česnaku, svogūnu ir lauro lapu. Padėkite ant viryklės ir įjunkite aukštą. Kai vanduo užvirs, įpilkite visų kitų ingredientų.
Puodą uždenkite pusiau ir troškinkite 2, 5 - 3 valandas, virdami, kol pupelės suminkštės. Maždaug po 1, 5 valandos įpilkite šafrano siūlų ir paprikos.
Paragaukite fabada ir, jei reikia, įpilkite druskos. Kadangi dešra ir šoninė yra sūrūs, gali tekti dėti jokios druskos.
Supjaustykite dešrą, šoninę ir kepkite į porcijas dydžio gabalėlius. Patiekite sriubos dubenėliuose su duona.
Recepto žymės:
- pupelės
- vakarienė
- ispanų
- žiemą
