Jupiterimages / Getty Images
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: Aji dubuo (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 33 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Aji dubenėlis (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 33 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 134mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 28mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiekviena Lotynų Amerikos virtuvė turi aštrų paprikų prieskonį - turbūt yra pakankamai variantų, kad užpildytumėte visą kulinarijos knygą. Šis aji (karštųjų pipirų) padažas gaminamas su skrudintomis čili paprikomis, kad būtų ypatingas skonio gylis. Chiles susmulkinamos ir derinamos su šukutėmis, kalendra, laimo sultimis ir actu, kad gautų šviežio skonio žalią salsą.
Ingridientai
- 4 čili pipirai (skrudinta žalia čili)
- 1 krūva svogūnų (žalių)
- 1 krūva kalendros
- 2 laimai (meksikietiški, sultingi)
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 2 šaukštai acto
- 1 žiupsnelis druskos (pagal skonį)
- 1 žiupsnelis pipirų (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nuplaukite ir nusausinkite svogūnus ir kalendrą, o iš skrudintos čilės paprikos pašalinkite stiebą ir sėklas (receptą rasite čia). Pašalinkite stiebus iš kalendros.
Griežtai pjaustykite šukutes ir paprikas ir sudėkite į virtuvinį kombainą arba maišytuvą su kalendros lapais. Paruoškite trumpai, kol daržovės gerai susmulkės.
Į dubenį sudėkite daržoves ir įmaišykite laimo sultis, kmynus ir actą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Aji laikykite hermetiškame inde šaldytuve.
Recepto žymės:
- Pipirai
- aji padažas
- lotyniškas
- šeimos vakarienė
