S&C dizaino studijos
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Šis absinto kokteilis yra tikrai klasikinis kokteilis. Tai galima rasti daugelyje pirmųjų mainų knygų, įskaitant „Profesoriaus“ Jerry Thomas knygas. Šis receptas buvo pritaikytas - su tik nedideliais šiandienos bare reikalingais pakeitimais - iš 1887 m. Išspausdinto Thomaso „Barmenų vadovas“. Jei ieškote senosios mokyklos gėrimo, kuris tikrai parodytų tikrąjį absinto skonį, tai jums reikalingas receptas!
Absinto kokteilis yra vienas gryniausių būdų mėgautis garsiai žinomu anyžiaus skonio alkoholiniu gėrimu, kuris buvo uždraustas didžiąją pasaulio dalį didžiąją XX amžiaus dalį. Šis receptas savo skoniu ir poveikiu yra labai panašus į tradicinį absinto gėrimo būdą, kuriame naudojamas cukraus kubas ir absento šaukštas.
Įdomiai susisukę Thomaso laikų barmenai turėjo galvoti, kad absintui nepakanka anyžiaus šiam gėrimui. Receptas padvigubina tą savitą skonį - primenantį juodąjį saldymedį - pridedant porą anizelių brūkšnelių. Taigi savaime suprantama, kad jei jūs ketinate išbandyti šį gėrimą, jums tikrai reikia mėgautis anyžiaus skoniu!
Ingridientai
- 1 uncija absinto
- 1 uncija ledinio vandens (šaltas)
- 2 brūkšneliai anizetas
- 2 brūkšneliai „Angostura Bitters“
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Supilkite absintą, anizetą ir kartumus į kokteilių purtyklę.
Lėtai įpilkite šalto vandens, tada ledo.
Stipriai suplakite.
Nukoškite į kokteilio taurę.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Pastebėsite, kad tai labai trumpas gėrimas, gaunamas vos per 2 uncijas. Tai buvo tipiškas kokteilių porcijų dydis 1800-ųjų pabaigoje. Venkite pagundos absintinį kokteilį padaryti „dvigubu“. Tai yra galingas tiek skonio, tiek efekto atžvilgiu, o 2 uncijos turėtų pakakti daugiau nei bet kam! Daugumoje šiuolaikinių kokteilių vandens nėra tikrojo ingrediento, nors tai dažnas absinto priedas. Absinto skonis yra labai ryškus - net aštrus - ir vanduo atpalaiduoja skonį, kad jis būtų malonus. Nepakanka praskiedimo sukratant gėrimą su ledu. Nepraleiskite vandens, bet įsitikinkite, kad tai yra švariausias ir šalčiausias vanduo, kokį tik galite rasti.
Receptų variantai
- Yra daugybė puikių klasikinių absintų kokteilių, kuriais galima mėgautis. Jei norite gėrimų, panašių į šį receptą, išbandykite „Dorflinger“ su „Plymouth Gin“, nekrologinį kokteilį su džinu ir sausu vermutu, chrizantemą su brendžiu ir sausą vermutą arba „Waldorf“ kokteilį su ruginiu viskiu ir saldžiu vermutu.Jei ieškote gėrimas, kuris šiek tiek lengvesnis dėl anyžių skonio, yra keletas puikių klasikinių receptų, kuriuos taip pat norėsite išbandyti. Lavono reversas Nr. 2 - tai žavusis džino kokteilis, turintis tik absento brūkšnį. Beždžionių liauka saldina dalykus apelsinų sultimis ir grenadinu, kartu plaunama ir absintu. Taip pat yra nepamirštamas „Sazerac“ - mėgstamiausias ruginio viskio gėrimas, kuriam reikia vos trijų lašų „Žaliosios fėjos“.
Kiek stiprus yra absentas?
Absentas yra išpilstytas į labai aukštą, paprastai nuo 90 iki 148, įrodymą, taigi tai jokiu būdu nėra silpnas kokteilis. Kaip pavyzdį pateikę 110 įrodymą, galite tikėtis, kad absinto kokteilio alkoholio kiekis bus apie 29 procentus ABV (78 įrodymas).
Ledinis vanduo švelnina gėrimą, todėl iš tikrųjų jis yra panašus į vidutinį džino martinio stiprumą. Tačiau vaistažolių, kurios dažnai naudojamos gaminant absintą, derinys gali sustiprinti kai kurių žmonių svaiginamąjį poveikį (panašiai kaip Jägermeister). Geriausia tuo mėgautis lėtai ir laikytis vieno kokteilio per vakarą.
Recepto žymės:
- absentas
- absinto kokteilis
- amerikietis
- gimtadieniai
